کله پاچه روی میز جشن؟ چرا که نه. گوش های گوشت خوک در ماریناد اعتماد به نفس را توجیه می کند و میهمانان را با طعم تند تعجب می کند. ظرف از قبل آماده می شود و در روز پذیرایی وقت آزاد می شود.
لازم است
-
- 2 گوش گوشت خوک
- 1 هویج
- 1 پیاز
- 3 حبه سیر ؛
- برگ بو؛
- دانه های فلفل سیاه
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوش های گوشت خوک را زیر آب روان و خوب بشویید. در صورت لزوم آنها را با چاقو خراش دهید. دوباره بشویید.
گام 2
گوش های شسته شده را در قابلمه ای قرار دهید. حدود 3 لیتر آب سرد درون آن بریزید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
مرحله 3
به محض جوش آمدن آب ، درب ظرف را بردارید ، حرارت را کم کنید. هویج پوست گرفته ، سیر و پیاز را در قابلمه ای بریزید. برگ بو و دانه های فلفل سیاه را اضافه کنید. گوش ها را به مدت 2 ، 5-3 ساعت بجوشانید. آب گلدان باید خیلی آرام بجوشد.
مرحله 4
بعد از پخت حرارت را خاموش کنید. گوش های گوشت خوک را در آبگوشت بگذارید تا کاملاً سرد شود (این باعث خوش طعم شدن آنها می شود).
مرحله 5
گوش های گوشت خوک خنک شده را از آبگوشت خارج کنید ، خشک کنید. گوش ها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
مرحله 6
2 تخم مرغ را جوشانده تا نرم شود.
مرحله 7
ماریناد را آماده کنید. برای این کار ، 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، تخم مرغ های آب پز ریز خرد شده را مخلوط کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. گیاهان خرد شده (شوید ، پیاز سبز ، جعفری) را به آن اضافه کنید.
مرحله 8
گوش های گوشت خوک را در ماریناد قرار دهید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. گوش ها را برای 2-3 ساعت بگذارید تا مارینا شوند.
مرحله 9
گوش گوشت خوک ترشی شده را با سیب زمینی آب پز سرو کنید. نوش جان!
