مدتی است که در بسیاری از کشورها ، گوش خوک یک غذای بسیار خوشمزه و تصفیه شده محسوب می شود. و این نه تنها در مورد کشورهای آسیایی ، بلکه در اروپا نیز صدق می کند. اگر می خواهید عزیزان خود را با یک غذای غیرمعمول خشنود کنید ، پس می توانید از چندین دستور العمل معروف برای تهیه سالاد گوش گوشت خوک استفاده کنید.
گوش گوشت خوک با هر غذایی (قارچ ، گیاهان ، سبزیجات تازه ، انواع دیگر گوشت) مطابقت دارد ، بنابراین ، غذاهای متنوعی از این محصول تهیه می شود که نمی تواند در کتابهای آشپزی جای بگیرد. از گوش گوشت خوک به صورت خام ، ترشی ، سرخ شده ، آب پز ، بخار پز ، دودی زیر سس های مختلف استفاده می شود.
بیشتر اوقات ، سالاد های سالم ، مقوی ، اما کم کالری از این محصول تهیه می شوند. اعتقاد بر این است که در آشپزی کشورهای آسیایی بیش از چهار جز در این سالادها وجود ندارد و مهمترین این اجزا گوش گوشت خوک است.
خوشمزه ترین سالادهایی هستند که از گوش ترشی درست می شوند. اما اگر فقط گوش گوشت خوک خام در دسترس باشد ، می توان از آنها برای پخت و پز نیز استفاده کرد ، اما ابتدا باید این محصول کاملاً شسته شود ، سپس پوست آن گرفته و پخته شود تا حدود یک ساعت کاملاً پخته شود.
سالاد گوش گوشت خوک بسیار ساده و سریع تهیه می شود ، به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه. در زیر محبوب ترین دستور العمل ها آورده شده است.
سالاد کره ای با سبزیجات تازه و گوشت خوک ترشی
برای تهیه سالاد سبزیجات با ترشی گوش ، به اجزای زیر احتیاج دارید:
- یک خیار بزرگ بزرگ ؛
- گوش ترشی (360 گرم) ؛
- مایونز؛
- یک فلفل دلمه ای متوسط.
گوش های مارین شده را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید ، سپس فلفل دلمه ای های پوست کنده را نیز برش دهید. نوارهای کوچک و خیار بزرگ تازه را برش دهید. گوش و سبزی خرد شده خرد شده را در یک کاسه سالاد کوچک بریزید ، با سس مایونز مخلوط کنید ، در صورت تمایل با شاخه های گیاهان و کمی دانه کنجد سرخ شده تزئین کنید.
سالاد سیر گوش جوش داده شده را فشرده کنید
برای تهیه سالاد سیر با گوش های آب پز فشرده ، به اجزای زیر احتیاج دارید:
- حبه سیر پوست کنده شده ؛
- دانه کنجد (2 قاشق چایخوری) ؛
- سرکه برنج تیره (1 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری) ؛
- گوش گوشت خوک آب پز فشرده (شش برش) ؛
- 2 فلفل تند ؛
- 2 عدد خیار تازه ؛
- سس سویای سبک (2 قاشق غذاخوری) ؛
- روغن کنجد (1 قاشق چایخوری).
دانه های کنجد را در تابه و بدون روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوش ها را فشار داده و خیارها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید ، در یک کاسه سالاد مربع قرار داده ، با سس پر کنید ، سیر را اضافه کنید ، زیر فشار خرد شده ، با حلقه های فلفل تند و کنجد سرخ شده بپاشید.
