مارشمالو یک دسر فرانسوی است که به معنی "نسیم سبک" است. چنین ظرافتی را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد ، بدتر از فروشگاه نخواهد بود. تنها ناراحتی این است که شما باید یک روز صبر کنید تا سخت شود.
طرز تهیه مارشمالو گیلاس
عناصر:
5 گرم آگار پودر آگار؛
1 تخم مرغ سفید
250 گرم گیلاس بدون هسته
400 گرم شکر
75 میلی لیتر آب
پودر قند برای گردگیری.
آماده سازی:
اگر از گیلاس های یخ زده تازه استفاده می کنید ، باید 300 گرم بیشتر مصرف کنید ، زیرا بعد از یخ زدایی وزن کاهش می یابد. اگر تازه هستید ، ابتدا باید آنها را مرتب کنید ، استخوان ها را بشویید و بردارید.
سپس در ظرف نسوز قرار داده و روی آن را با یک قاشق شکر بپوشانید. آتش بزن اگر گیلاس تازه دارید ، مقداری آب در کف ظرف بریزید تا نسوزد. بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
پس از آن ، گیلاس ها را از روی حرارت برداشته ، کمی خنک کنید و با مخلوط کن غوطه ور آن را قطع کنید تا پوره شود.
125 میلی لیتر اسموتی حاصل را برداشته و با 125 گرم شکر مخلوط کنید. به مدت دو دقیقه جوشانده و خنک شود.
آگار-آگار را با آب بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند ، سپس آن را روی آتش بگذارید ، بجوشد و 240 گرم شکر را درون آن بریزید. دوباره بجوشانید ، 5 دقیقه بپزید ، و شربت را مرتب هم بزنید.
وقتی اسموتی گیلاس خنک شد ، نیمی از پروتئین را اضافه کنید و با همزن به مدت 2 دقیقه بزنید. جرم روشن و افزایش می یابد. به هم زدن اضافه کردن نیمه دیگر پروتئین ادامه دهید. این مخلوط حتی بیشتر محو شده و حجم بیشتری پیدا می کند. به هم زدن بیشتر ادامه دهید و آگار آگار داغ را به آرامی بریزید.
مارشمالوهای ما را روی کاغذ روغنی بکارید. برای این کار از کیسه شیرینی یا سرنگ استفاده کنید. و بگذارید یک روز فریز شود. بعد از یک روز ، مارشمالو را با پودر قند بپاشید. در صورت تمایل ، آنها را به صورت جفت وصل کنید.
شیرینی اولیه روسی گل ختمی سیب است. برای تهیه مارشمالو کلاسیک ، معمولاً انواع شیرین و ترش سیب استفاده می شود ، آنتونوفکا بسیار مناسب است. عسل همچنین یک ماده سنتی است. روند ساخت مارشمالو کاملاً طاقت فرسا و زمان بر است. گل ختمی تمام شده بسیار خوب حفظ می شود ، و با کاغذ پخت پوشانده شده است
گل ختمی شیرینی است که نه تنها بچه ها ، بلکه بسیاری از بزرگسالان آن را دوست دارند. گل ختمی که در فروشگاه ها به فروش می رسد ، اغلب حاوی رنگ های مختلف مصنوعی ، طعم دهنده ها و سایر مواد مضر است ، بنابراین بهتر است این غذا را در خانه بپزید. لازم است - پروتئین از سه تخم مرغ ؛ - آب نصف لیمو ؛ - یک کیسه ژلاتین ؛ - یک سیب (بهتر است از ترش استفاده کنید) ؛ - 50 میلی لیتر آب ؛ - یک لیوان شکر
کرم گل ختمی ساده ترین کرم برای تهیه است که هر زن خانه داری از پس آن برمی آید. مزیت اصلی آن این است که حتی پس از قرار گرفتن طولانی مدت در دمای اتاق شکل خود را از دست نمی دهد. خرمالو و خامه ترش - 500 گرم گل ختمی صورتی ؛ - 200 گرم خامه ترش چرب ؛ - 100 گرم کره
مارشمالو که به آن مارشمالوی جویدنی نیز گفته می شود ، می تواند مانند شیرینی خورده شود و اگر مارمیشکی را درون قهوه داغ بیندازید ، یک لا کاپوچینو دریافت خواهید کرد. همچنین ، مارشمالو را می توان بر روی آتش سرخ کرد ، همانطور که آمریکایی ها دوست دارند روی سیخ بکارند ، و سپس یک پوسته کارامل اشتها آور در بالای آن ظاهر می شود ، که زیر آن یک سوفله ظریف و مطبوع هوا قرار دارد
بسیاری از بزرگسالان و کودکان Zephyr را دوست دارند. اما اگر از طعم گل ختمی خریداری شده در فروشگاه راضی نیستید ، می توانید به راحتی آن را بپزید. چنین ظرافت نه تنها فوق العاده خوشمزه است ، بلکه علاوه بر همه چیز ، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده شیمیایی مضر ندارد
