کنگر فرنگی سبدی باز نشده از یک گل آینده است. کنگر فرنگی هر ظرفی را کاملاً تزئین و تکمیل خواهد کرد. پیشنهاد می کنم سعی کنید ماهی را با سبزیجات ، قارچ و کنگر فرنگی بپزید.
لازم است
- - کنگر فرنگی تازه (بزرگ) - 4 عدد ؛
- - لیمو - 1 عدد.
- - فلفل قرمز شیرین - 1 عدد ؛
- - هویج - 3 عدد ؛
- - کره - 100 گرم
- - فیله ماهی قزل آلا - 150 گرم ؛
- - قارچ پورکینی - 100 گرم
- - روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ریشه کنگر فرنگی را بردارید. آب لیمو را به آب نمک در حال جوش اضافه کنید ، کنگر فرنگی را اضافه کرده و بپزید تا حدود نیم ساعت نرم شود. هنگامی که برگ ها به راحتی جدا می شوند ، کنگر فرنگی آماده می شود. آنها را از آب خارج کرده و رطوبت اضافی را تخلیه کنید.
گام 2
دانه ها را از فلفل پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کرده و هویج و فلفل را حدود 5 دقیقه بپزید. در صورت لزوم مقداری آب اضافه کنید.
مرحله 3
فیله ماهی قزل آلا را با آب بشویید و به صورت مکعب خرد کنید. با سبزیجات ترکیب شده و 2 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 4
قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را به برش های نازک برش دهید. در روغن نباتی سرخ کنید (جدا از سبزیجات و ماهی قزل آلا).
مرحله 5
برگهای بزرگ را از کنگر فرنگی جدا کرده و ته بشقاب سرو را با آنها تزئین کنید. پایه کنگر را برش بزنید تا صاف و محکم باشد. سبزیجات خورشتی و قارچ های پورسینی را روی یک بشقاب قرار دهید و کنگر فرنگی را در وسط بشقاب قرار دهید. با گیاهان تازه تزئین کنید. ظرف آماده است! نوش جان!
