نان در ایتالیا بسیار دوست دارد. به همین دلیل است که آنها فقط تعداد زیادی از انواع آن را دارند. پیشنهاد می کنم نانی به نام گریسینی بپزید. این شیرینی را می توان کاملا با هر ماده افزودنی تهیه کرد.
لازم است
- - آرد - 400 گرم
- - آب گرم - 250 میلی لیتر ؛
- - مخمر تازه - 20 گرم
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - نمک - 0.5 قاشق چای خوری
- - پنیر هلندی - 100 گرم
- - شیر - 2 قاشق غذاخوری
- - دانه کنجد یا خشخاش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نمک را به همراه شکر دانه ریز در یک کاسه بریزید. این مخلوط را با 200 میلی لیتر آب گرم بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا مواد کاملاً حل شوند. مخمر تازه را در آب باقیمانده حل کرده و سپس آن را به محلول نمک قند اضافه کنید. سپس نیمی از آرد را در آنجا ریخته ، قبل از آن چندین بار الک کنید. در این فرم ، خمیر را حدود 2 ساعت در حرارت بردارید.
گام 2
بعد از گذشت 2 ساعت ، بقیه آرد گندم را به خمیر ، و همچنین پنیر هلندی و روغن آفتابگردان که با رنده خرد شده اضافه کنید. پس از ورز دادن کامل خمیر ، آن را به مدت 40 دقیقه در حرارت قرار دهید.
مرحله 3
بعد از گذشت زمان ، خمیر الاستیک تمام شده را با دستانتان کمی ورز دهید و سپس آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس هر یک از قطعات حاصل را به 5 قطعه مشابه دیگر برش دهید.
مرحله 4
از تکه های کوچک خمیر ، میله هایی به طول حدود 20 سانتی متر و به همان ضخامت مداد ، درست کنید. اگر ضخامت را کمی ضخیم تر کنید ، نان به درستی خرد نمی شود.
مرحله 5
رشته های خمیر را به آرامی در دانه های خشخاش یا کنجد بغلتانید. می توانید از هر ماده پاششی دیگری که دوست دارید ، حتی پیاز تفت داده شده استفاده کنید.
مرحله 6
روی یک ورق پخت که با یک ورقه پوست پوشانده شده است ، میله های خمیر بدون استخوان را در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید. سطح هر کدام را به آرامی با شیر چرب کنید. نان گریسینی را به این شکل به مدت 15 دقیقه و در دمای فر 200 درجه بپزید.
مرحله 7
پس از بیرون آوردن کالاهای پخته شده از فر ، با کمی آب بپاشید و مثلاً با حوله بپوشانید. نان گریسینی آماده است!
