قارچ یکی از غذاهای سالم و حاوی پروتئین است. نماینده برجسته این خانواده قارچ شیر سفید خوشمزه است.
خوشمزه ترین قارچ های شیر به طور سنتی در مناطق آرخانگلسک و وولوگدا کشت می شوند. همچنین سنت های باستانی جمع آوری شده و تهیه آنها حفظ شده است.
کنسرو کنسرو برای قارچ سفید دو نوع اصلی دارد: ترشی و ترشی.
ترشی قارچ شیر
دو نوع نمک زدایی وجود دارد: گرم و سرد. خوشمزه ترین قارچ های شیر از ترشی سرد بدست می آیند. با چنین نمکی ، آنها خاصیت ارتجاعی ، ساختار طبیعی یک قارچ تازه ، تمام ویتامین های مفید و طعم خوشمزه را حفظ می کنند. نمک داغ همه این خصوصیات را ندارد ، پس از آن قارچ شل است ، طعم و عطر خود را از دست می دهد. این نمک سازی محبوب است زیرا بر خلاف سرما به مدت طولانی نیاز ندارد.
چگونه می توانید تشخیص دهید که کدام قارچ شور در مقابل شماست؟ تنها یک راه وجود دارد: شما باید قارچ را امتحان کنید. یک قارچ نمک داغ باعث ایجاد یک ساختار شل ، عدم وجود طعم مشخصه قارچ می شود ، بهتر است چنین قارچی را خریداری نکنید ، این به عطر و طعم ظرافت غذاهای شما اضافه نمی کند.
ترشی قارچ شیر
روش دیگر برای حفظ قارچ شیر سفید ترشی است. در این روش از سرکه به عنوان ماده نگهدارنده استفاده می شود ، که البته طعم قارچ را بهبود نمی بخشد ، در حالی که قوام در بهترین شکل خود باقی مانده است.
نحوه استفاده از قارچ شیر
اولین و غذای اصلی قارچ ها خود قارچ است که به صورت درشت خرد شده ، کمی با روغن گیاهی یا زیتون پاشیده شده و به همراه سرد و سیر و گیاهان سرو می شود. همچنین ، قارچ های کاملاً شیر سفید یک سالاد سبزیجات را تکمیل می کنند. اما ، شاید ، طعم و مزه آنها به طور کامل هنگام تهیه یک آش آشکار می شود - یک هاج. قبل از اینکه سوپ را از روی حرارت بردارید ، قارچ ها باید در انتها اضافه شوند.
به هر شکلی که تصمیم بگیرید از قارچ شیر سفید استفاده کنید ، طعم و عطر بی نظیری به شما می بخشد و غذاهای شما را نه تنها منحصر به فرد بلکه سالم نیز می کند.
