بسیاری از قرار دادن گوشت خوک چربی در رژیم غذایی ترس دارند ، زیرا کالری آن بسیار زیاد است و کلسترول زیادی دارد. اگر از اندازه گیری آن مطلع نشوید ، این محصول می تواند مضر باشد. و چند قطعه در روز فقط فواید سلامتی به همراه خواهد داشت. مرغ روی نان سیاه از سبک های کلاسیک است ، اما ارزش استفاده از این محصول سالم در پخت و پز را دارد.
چرا چربی مفید است
این ماده حاوی اسید چرب اشباع نشده چند منظوره است. این ماده به افزایش ایمنی ، تنظیم متابولیسم هورمونی و کلسترول کمک می کند و تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد.
گله حاوی مقدار کافی ویتامین A ، E ، D است. مانند هر محصول چربی ، تأثیر مثبتی بر ریه ها دارد ، که به ویژه در بیماری همه گیر ویروس کرونا بسیار مهم است.
فقط شما نباید خود را با گوشت خوک گوشت خوار نگه دارید ، در غیر این صورت مزایای آن به سرعت تبدیل به مضر می شود. با مصرف بیش از حد محصول ، سطح کلسترول افزایش می یابد ، وضعیت عروق خونی بدتر می شود و وزن افزایش می یابد.
پاچه چربی
به این غذا چربی یا اسپرد نیز گفته می شود. می توان آن را روی نان سیاه قرار داد و با بورچ سرو کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 100 گرم گوشت خوک نمک ؛
- ½ سر سیر ؛
- فلفل سیاه زمینی.
پخت و پز مرحله به مرحله
- بیکن (بهتر است ترشی خانگی تهیه شود) را از چرخ گوشت با استفاده از یک توری بزرگ رد کنید.
- سیر را با فشار فشرده یا روی رنده رنده رنده کنید.
- مواد ، فلفل را ترکیب کرده و در یخچال قرار دهید. آن را سرد و خنک شده روی نان قهوه ای سرو کنید.
جگر مرغ با چربی خوک
این یک گزینه عالی برای سیخ های زمستانی در اجاق گاز است. جگر مرغ بسیار لطیف است ، به سرعت سرخ می شود و در یک ردیف با بیکن نیز به خوبی اشباع می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم جگر مرغ ؛
- 70 گرم گوشت خوک
- 3 حبه سیر ؛
- ½ پیاز
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
پخت و پز مرحله به مرحله
- جگر را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. همین کار را با پیاز انجام دهید.
- بیکن را به صورت مربع برش بزنید. هم خام و هم نمک این کار را انجام می دهد ، اما بهتر است اولی را مصرف کنید. اگر گوشت خوک نمکی داده اید ، در مصرف نمک زیاده روی نکنید.
- سیر را خرد کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید. به جگر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- کبد را سیخ بزنید ، به طور متناوب با پیاز و گوشت خوک. به مدت 7 تا 10 دقیقه برای پخت در فر بفرستید.
تخم مرغ مخلوط Potemkin
طبق افسانه ها ، مورد علاقه کاترین دوم ، گریگوری پوتمکین ، این غذای ساده را دوست داشت. واقعیت یا داستان آشپزها ، اما تخم مرغ های مخلوط شده روی گوشت خوک مدت ها Potemkin نامیده می شدند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 20 گرم گوشت خوک نمک ؛
- نمک؛
- پیاز سبز
پخت و پز مرحله به مرحله
بیکن را به برش های نازک برش دهید. برای این غذا ، مهم است که گوشت خوک را با لایه های گوشت مصرف کنید ، سینه ایده آل است. می توانید از بیکن دودی یا دودی استفاده کنید.
برش ها را در یک ماهیتابه گرم نشده قرار دهید. وقتی چربی شروع به ذوب شدن کرد ، قطعات را به طرف دیگر برگردانید. چروکها را دراز بکشید.
بدون آسیب رساندن به زرده ، تخم مرغ ها را درون ماهی تابه خرد کرده و نمک را چاشنی کنید. هنگامی که سنجاب کمی آرام شد ، چاله های آب را روی آن قرار داده و پیازهای خرد شده را بپاشید.
