سالادی به نام هاربین در سراسر استان هیلونگ جیانگ در چین رایج است. هاربین شهر مرکزی این استان است. تهیه سالاد آسان است و بنابراین به راحتی می توانید آن را درست کنید.
محتویات اصلی
سالاد Khabrinsky را نمی توان بدون دو ماده اصلی تهیه کرد: ساندویچ و سس. Funchoza - رشته فرنگی نشاسته ای شیشه ای. این نه تنها در چین ، بلکه در سایر غذاهای آسیایی نیز رایج است. امروز همه جا در دسترس است ، اما باید به ترکیب آن توجه کنید: رشته فرنگی را باید از لوبیا یا سیب زمینی تهیه کنید. رشته های تهیه شده از نشاسته ذرت غیر استاندارد محسوب می شوند و قابل خوردن نیستند.
سس سویا نیز در این غذا بسیار مهم است. در سالاد از آن به عنوان سس استفاده می شود. لازم به ذکر است که یک سس با کیفیت از لوبیای سویا با افزودن دانه های گندم تهیه می شود. غالباً ، سس تهیه شده حاوی نمک نیز هست. بهتر است کالایی را بدون قند اضافه و طعم دهنده ترجیح دهید.
ماده مهم دیگر قارچ چوبی است. آنها همچنین در چین به عنوان مصروف شناخته می شوند. در فروش ، آنها به صورت فشرده خشک شده یافت می شوند. می توانید از قارچ خشک شده دیگری نیز در این دستورالعمل استفاده کنید.
توفو محصولی است که از دانه های سویا تهیه می شود. توفوی برگ دار را می توان فقط در چین یافت. می تواند جایگزین مارچوبه سویا شود. گزینه دیگر این است که یک املت تخم مرغ را سرخ کنید ، آنرا خنک کنید ، رول کرده و نازک برش دهید.
برای سالاد 4 وعده شما نیاز دارید:
- funchose (رشته فرنگی شیشه ای) - 500 گرم
- قارچ چوبی (خشک) - 150 گرم
- توفو برگ (یا مارچوبه سویا) - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- خیار - 2 عدد ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- کلم سفید - 300 گرم
- سینه مرغ - 300 گرم ؛
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- گل فلفل قرمز - 1 عدد.
- دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (برای تزئین)
- شکر قهوه ای - 1 قاشق چای خوری
- آب لیمو - 0.5 قاشق چای خوری.
روش پخت
یک قاشق آب جوش روی قارچ ها بریزید. بعد از 5 دقیقه ورم کرده و حجم آنها زیاد می شود. آب را در قابلمه بزرگ بجوشانید. رشته ها را آنجا فرو کنید. بسته به تعداد وعده ها - نصف یا یک بسته کامل. بعد از پنج دقیقه آب را تخلیه کنید ، سس سویا و روغن کنجد را اضافه کنید.
سپس سبزیجات را ریز خرد کنید: یک یا دو عدد خیار متوسط ، نصف یک کلم کوچک را خرد کنید. به جای کلم سفید معمولی ، می توانید از یکی از پکن استفاده کنید. به صورت اختیاری ، می توانید یک هویج اضافه کنید ، که در نوارهای بزرگ رنده شده باشد. سبزیجات را با رشته و توفو مخلوط کنید.
سینه مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید. در یک ماهیتابه عمیق روغن نباتی و ترجیحاً روغن کنجد بریزید. آن را بجوشانید. مقداری فلفل دلمه ای قرمز اضافه کنید. مرغ ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. فلفل تند را بردارید. یک قاشق غذاخوری سس سویا را به ماهیتابه اضافه کنید. گوشت یا مرغ را روی مخلوط سبزیجات ، رشته و توفو قرار دهید. سالاد تمام شده را با دانه کنجد تزئین کنید. کمی آبلیمو و شکر قهوه ای اضافه کنید تا مزه دار شود. سالاد را به مدت 30-60 دقیقه خنک کرده و سرو کنید.
