تعجب خواهید کرد که این کیک های ظریف شکلاتی تمشک با چه سرعتی از بشقاب شما ناپدید می شوند! در صورت تمایل ، به جای تمشک ، می توانید گیلاس را مصرف کنید - به نظر می رسد که کمتر خوشمزه نیست ، گیلاس همچنین با شکلات ترکیب می شود.
لازم است
- برای خمیر شکلات استفاده کنید:
- - شکر - 200 گرم
- - شکلات 60-70٪ کاکائو - 180 گرم
- - کره - 110 گرم ؛
- - آرد - 100 گرم
- - دو تخم مرغ
- - یک سفید تخم مرغ ؛
- - نوشابه ، نمک - 1/4 قاشق چای خوری هر کدام ؛
- - بیکینگ پودر - 1/2 قاشق چای خوری ؛
- - شکر وانیل - 1 قاشق.
- برای لایه پنیر ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- - پنیر خامه ای - 250 گرم ؛
- - تمشک منجمد یا تازه - 100 گرم ؛
- - شکر - 60 گرم
- - یک زرده تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لایه پنیر آماده کنید. پنیر ، شکر و زرده تخم مرغ را به شدت هم بزنید. کنار بگذار
گام 2
شکلات را به قطعات خرد کنید ، کره را به صورت مکعب برش دهید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید ، در یک قابلمه آب جوش قرار دهید ، ذوب کنید. وانیل و شکر معمولی اضافه کنید ، مخلوط کنید ، کنار بگذارید - مخلوط باید کمی خنک شود.
مرحله 3
آرد را با بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک الک کنید. سفیده و تخم مرغ را به توده شکلات سفت شده اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
مرحله 4
شکل مربع یا مستطیل را با روغن نباتی چرب کنید ، روی آن را با پوست بپوشانید. نیمی از خمیر شکلات را پخش کنید ، روی آن را با توده پنیر قرار دهید. روی باقیمانده خمیر شکلات را بپوشانید ، یک سیخ چوبی برداشته ، خمیر را در جهت تصادفی چند بار بکشید تا یک الگوی مرمر ایجاد شود. تمشک ها را قرار دهید ، آنها را به خمیر فشار دهید.
مرحله 5
فرم را در فر که از قبل با 160 درجه گرم شده قرار دهید ، به مدت یک ساعت پخته شود. در کیک تمام شده ، لبه ها باید به خوبی چسبیده باشند ، در حالی که وسط آن باید لمس باشد ، اما خیلی سخت نیست. پوسته را خنک کنید ، پوست را بردارید ، براونی را به قطعات کوچک برش دهید. شما می توانید از طعم دسر اصلی لذت ببرید!
