اگر در خانه یخچال فریزر بزرگ دارید ، از آماده سازی میوه ها و انواع توت ها برای استفاده در آینده استفاده کنید - آنها را فریز کنید. در زمستان ، کالاهای دوستدار محیط زیست از کلبه تابستانی خود خواهید داشت که می توانند یخ زدایی و خورده شوند ، حتی بدون اینکه تحت عملیات حرارتی قرار بگیرند ، فقط به آرامی با شکر پاشیده شوند. از یخ های خانگی برای پای و کمپوت استفاده کنید. برخی از انواع توت ها هنگام ذوب شدن کاملاً شکل و طعم خود را حفظ می کنند ، مانند توت فرنگی و توت سیاه. می توان از آنها برای تزئین کیک استفاده کرد.
لازم است
-
- میوه ها
- توت
- سینی ها
- ظروف پلاستیکی با درب ؛
- بسته های p / e.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کارهای مقدماتی را در زمینه تهیه میوه و توت برای انجماد انجام دهید - آنها را مرتب کنید. هرگونه پوسیدگی و چروکیده را بردارید. میوه ها و توت ها را در آب بشویید. اگر می خواهید تمشک را فریز کنید ، نمی توانید آنها را بشویید. توت های کثیف را برای چرب کردن پای با یک برس مرطوب جارو کنید. به یاد داشته باشید که بعد از استفاده قلم مو را آبکشی کنید.
گام 2
میوه های بزرگ و سفت را قطعه قطعه کنید. این مربوط به سیب ، گلابی ، فسنجان است. آنها را به برش های ضخیم برش دهید ، دانه ها را بردارید. هلو ، آلو ، زردآلو را به نصف تقسیم کرده و دانه ها را خارج کنید.
مرحله 3
میوه های سخت را سفید کنید. با استفاده از این روش درمانی ، میکروب ها از بین می روند ، رطوبت و هوا بیش از حد از میوه خارج می شود ، آنزیم هایی که به تیرگی میوه کمک می کنند از بین می روند.
مرحله 4
آب را در قابلمه پهن بجوشانید. برش های میوه را در الک فلزی قرار داده و به مدت دو دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید. الک را برداشته و برش ها را منتقل کنید تا روی یک ظرف صاف خنک شوند.
مرحله 5
سعی کنید میوه ها را منجمد کنید تا سست شوند ، نه یک بریکت. برای این کار میوه های سفید و بدون هسته را به صورت یک لایه و روی یک سینی صاف بچینید و در فریزر قرار دهید.
مرحله 6
توت های آماده شده را در جعبه های مقوایی یا سینی های کف در یک لایه نازک بریزید و بگذارید منجمد شود.
مرحله 7
اگر عملکرد یخ زدگی عمیق در یخچال دارید ، آن را روشن کنید.
مرحله 8
میوه ها و توت ها را در فریزر خیس کنید تا کاملا یخ بزنند.
مرحله 9
غذای یخ زده را از فریزر خارج کنید.
مرحله 10
میوه ها و انواع توت ها را در ظروف درب دار بریزید یا آنها را در چندین کیسه پلی اتیلن قرار دهید. همه چیز باید محکم بسته بندی شود تا فرآیند انجماد اتفاق نیفتد.
مرحله 11
فریزر خانگی خود را در فریزر قرار دهید.
