نان های نان با پنیر سفت و خرد کردن ترکیب کاملی برای لذت بردن از معنای واقعی کل اعضای خانواده است. این چوب ها برای یک شام خانوادگی معمولی و برای مجالس با یک آبجو در جلوی تلویزیون مناسب هستند.
عناصر:
- 170 میلی لیتر آب گرم ؛
- 5 گرم مخمر خشک ؛
- 50 گرم شکر
- 150 گرم پنیر سفت
- 2 قاشق غذاخوری من دانه کنجد؛
- روغن آفتابگردان؛
- نمک؛
- 380 گرم آرد ؛
- 200 گرم کربناد دودی.
آماده سازی:
- درون قابلمه ای آب بریزید و آن را گرم کنید تا گرم شود.
- شکر ، نمک و مخمر را در آب گرم بریزید. همه چیز را مخلوط کنید تا مواد سست حل شوند.
- کربنات را به صورت نوارهای نازک اما کوتاه برش دهید. اگر کربناد وجود نداشته باشد ، می توان آن را با هر سوسیس دودی جایگزین کرد.
- سطح کار را با آرد بپاشید. ½ بخشی از آرد الک شده را در یک کاسه عمیق بریزید. آب را با مخمر ، نمک و شکر داخل آرد بریزید. نی های کربناد و روغن آفتابگردان را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سپس تمام آرد باقیمانده را در همان خمیر ریخته ، خمیر را در ظرفی ورز دهید ، سپس آن را روی سطح کار قرار داده و دوباره روی میز ورز دهید. در این حالت ، خمیر تمام شده باید نرم و چسبناک نباشد. اما اگر هنوز هم چسبناک است ، پس نباید آرد اضافه کنید!
- دستان خود را سخاوتمندانه با روغن آفتابگردان چرب کنید. دوباره خمیر را به مدت 2 دقیقه با دست کره ورز دهید ، سپس آن را به صورت گلوله درآورید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید حداقل نیم ساعت بپزد. در این مدت ، اندازه توپ باید کمی افزایش یابد.
- یک ورق پخت را با روغن چرب کرده و در صورت تمایل آن را با کاغذ خوراکی بپوشانید.
- پنیر سفت را روی یک رنده رنده رنده کرده و با دانه کنجد مخلوط کنید.
- خمیر مطابق را در یک کیک حلقه کنید ، مخلوط پنیر و دانه کنجد را به طور مساوی بپاشید ، در یک پاکت را بریزید و با وردنه در یک مستطیل بغلتانید. روند تاشو در یک پاکت و غلتاندن باید حداقل 3-4 بار تکرار شود.
- سپس خمیر را دوباره پهن کرده و به صورت نوارهای طولانی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
- همه چوب ها را به صورت مارپیچ بپیچانید و روی یک ظرف پخت قرار دهید.
- ورق پخت را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت حدود 15-20 دقیقه قرار دهید. چرا تقریباً؟ زیرا هر اجاق به روش خاص خود می پزد و این باید مورد توجه قرار گیرد. میله های نان آماده را برای آبجو و سوپ بپزید تا قهوه ای طلایی شود
