بسیاری از مردم این کیک را آفتابی می نامند. این یک ترکیب بسیار غیر معمول از سیب و لعاب کارامل است. تاریخچه این پای را همه نمی دانند. این در مورد این است که چگونه دو خواهر فرانسوی ، که نام Taten را بر خود داشتند ، تصمیم گرفتند برای یک مهمان مهم کیک بپزند. با این حال ، وقتی خواهران کیک را به مهمان بردند ، آن افتاد و آنها فقط توانستند آن را تحویل بگیرند و برگردانند. بنابراین ، خواهران کیک را نجات دادند و گفتند که نگاه کمی شلخته "برجسته" کیک است. بنابراین ، به لطف یک خطا ، یک کیک بسیار خوشمزه ظاهر شد.
لازم است
- -آرد گندم - 250 گرم
- - روغن دهقان - 200 گرم
- -شکر پودر شده - 50 گرم
- - تخم مرغ - 1 قطعه
- - شن قند - 130 گرم
- -آب - 2 قاشق غذاخوری. من
- - کشمش (قره قاط ، توت) - 50 گرم
- - سیب شیرین - 0.5 کیلوگرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد گندم باید با کره آسیاب شود تا خرده ریزها تشکیل شود. پودر قند و تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را به مدت 30 دقیقه در یک مکان سرد قرار دهید.
گام 2
سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت گوه های کوچک برش دهید.
مرحله 3
سپس شما باید کارامل را آماده کنید. برای این کار کره را در قابلمه ذوب کنید ، آب و شکر دانه ریز اضافه کنید. لازم است طبخ شود ، به طور مداوم هم بزنید ، تا شن و ماسه کاملا حل شود. وقتی شکر حل شد ، گاز را قویتر کنید و آنقدر هم نزنید تا کارامل تیره شود. کارامل را در قالب سیلیکون بریزید. با کشمش و سیب بپاشید.
مرحله 4
خمیر را به صورت لایه ای رول کرده و سیب ها را با آن بپوشانید. لبه های کیک آینده را خم کنید. کیک را در فر از قبل گرم شده برای حدود 40 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
مرحله 5
پای تمام شده را خنک کنید. آن را با بستنی یا خامه سرو کنید.
