انواع سبزیجات می توانند پایه و اساس ساتو باشند. هنگام تهیه ساتوت ، رعایت دقیق این فناوری که شامل سرخ شدن اولیه سبزیجات روی حرارت زیاد با تکان دادن متناوب دوره ای و سپس یک خورشت طولانی تر روی آتش است ، به حداقل کاهش می یابد ، مهم است. از آنجا که ساطور می تواند یک غذای مستقل باشد ، اغلب با مواد افزودنی مختلف برای انواع طعم ها همراه است. غذاهای دریایی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. پس از همه ، آنها با مقدار زیادی ویتامین ، روی ، فسفر ، آهن اشباع می شوند ، که تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارند.
لازم است
- - بادمجان 1 عدد
- - فلفل دلمه ای 2 عدد
- - پیاز تازه 2 عدد
- - تره فرنگی 0.5 سر
- - هویج 2 عدد
- - کدو سبز 2 عدد
- - گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
- - ساقه کرفس 2 عدد
- - میگو 400 گرم
- - گوش ماهی 300 گرم
- - شراب سفید 100 میلی لیتر
- - نمک درشت یا نمک دریا ، مخلوطی از فلفل های آسیاب شده
- - روغن آفتابگردان تصفیه شده 2-3 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگوها و گوش ماهی ها را در ظرفی قرار داده و در دمای اتاق بگذارید تا کاملاً یخ بزند.
گام 2
بادمجان ها را به اندازه مکعب های بزرگ برش دهید ، نمک دریا را با آنها مزه دار کنید و روی آنها را با فویل بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند تا مایع تشکیل شود. این روش بادمجان را از تلخی طبیعی آزاد می کند.
مرحله 3
کافی است هر دو نوع پیاز را به صورت حلقه یا نیم حلقه درآورید. هویج ، فلفل و ساقه های کرفس را به صورت نواری خرد کنید.
مرحله 4
کدو سبز را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. دایره ها را به دو نیم کنید.
مرحله 5
1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده را در قابلمه بریزید و هویج را در آن قرار دهید. بعد از 4 دقیقه پیاز را اضافه کرده و با هم جوشانده تا شفاف شود.
مرحله 6
مایع حاصل را از بادمجان فشرده کرده و همزمان با کدو سبز به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 7
آخرین فلفل و کرفس را اضافه کنید. همه سبزیجات را بپزید تا نرم شوند.
مرحله 8
غذاهای دریایی را کاملا بشویید. در صورت لزوم گوش ماهی را برش دهید. میگو را پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را 6-8 قطعه برش دهید. همه مواد را در قابلمه ای با سبزیجات قرار دهید.
مرحله 9
در صورت لزوم شراب بریزید ، نمک و ادویه جات اضافه کنید. روی آن را 6-7 دقیقه بپزید. ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید.
