کریوشا برادرزاده من یک دندان شیرین وحشتناک دارد ، او آماده است برای صبحانه ، ناهار و شام دسر بخورد! تمام خانواده مشغول مغز خود هستند که چگونه پسر کوچک بی قرار را غافلگیر کنند. در یکی از کتابهای آشپزی قدیمی با این دستور العمل روبرو شدم: کودک آنقدر غذای اصلی را دوست داشت که حالا از او می خواهد فقط آن را بپزد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 250 گرم کره ،
- - 180 گرم شکر ،
- - 500 گرم آرد الک شده ،
- - 3 سنجاب ،
- - نمک روی نوک چاقو.
- برای کرم:
- - 200 گرم کره نرم شده ،
- - 1 قوطی شیر تغلیظ شده جوشانده (380 گرم) ،
- - 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- - بادام زمینی خرد شده - اختیاری.
- برای لعاب:
- - 100 گرم شکلات تلخ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره نرم شده را بزنید تا با پودر قند سفید شود. آرد الک شده را به تدریج اضافه کنید ، نمک اضافه کنید. سفیده ها را در یک کف قوی بزنید. به آرامی خمیر را هم بزنید و در کیسه لوله کشی قرار دهید.
گام 2
یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کرده یا با کاغذ پخت بپوشانید. کلوچه ها را با استفاده از یک کیسه شیرینی با ضمیمه مخصوص روی یک صفحه پخت قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. کلوچه های آماده شده را کمی خنک کنید.
مرحله 3
کره را با شیر غلیظ جوشانده بزنید ، پودر کاکائو را اضافه کرده و هم بزنید. کلوچه ها را به صورت جفت بچسبانید و با خامه آغشته کنید. یک شکلات را در حمام آب ذوب کنید. کلوچه ها را تزئین کنید. لایه بیسکویت می تواند متفاوت باشد - به عنوان مثال ، یک کرم پروتئین. برای تهیه آن ، پروتئین را با نصف لیوان پودر قند در یک کف قوی مخلوط کنید.
