سوپ پوره از نظر قوام بسیار ظریف است ، ادویه های مختلف رایحه تندی به آن اضافه می کنند. علاوه بر این ، این سوپ با افزودن انبه تهیه می شود. چنین اولین دوره اصلی مورد علاقه همه متخصصان دستور العمل های عجیب و غریب قرار خواهد گرفت.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 5 تکه. هویج وحشی؛
- - 1 ، 2 لیتر آب ؛
- - 1 پیاز ، 1 عدد فلفل قرمز
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق انبه ، روغن زیتون؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق زنجبیل رنده شده تازه
- - 1 قاشق چای خوری گشنیز زمینی ، زیره سبز ؛
- - زردچوبه ، آب 1 آهک ، نمک ، فلفل سیاه.
- برای خدمت:
- - ماست ، انبه ، کروتون ، گشنیز ، دانه کنجد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید. فلفل چیلی را از دانه ها پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، زنجبیل را رنده کنید. در یک قابلمه با ته ضخیم ، روغن زیتون را گرم کنید ، غذاهای آماده شده قبلی را اضافه کنید ، بپزید تا پیازها برای حدود 5 دقیقه نرم شوند ، و گاه گاهی هم بزنید.
گام 2
گل جعفری را به صورت مکعب برش دهید ، به قابلمه اضافه کنید ، 3 دقیقه دیگر بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. سبزیجات را با زیره ، زردچوبه ، گشنیز بپاشید و حدود 1 دقیقه بپزید.
مرحله 3
آب را در قابلمه بریزید ، تفاله انبه را به صورت خرد شده ، فلفل و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود ، به مدت 15 دقیقه بپزید - گل جعفری باید نرم باشد.
مرحله 4
قابلمه را از روی اجاق بردارید ، بگذارید سوپ کمی خنک شود ، سپس آن را با مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. آب 1 آهک را به سوپ پوره اضافه کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید.
مرحله 5
سوپ پوره ادویه جات ترشی جات آماده است ، آن را گرم و با برش های انبه تازه ، کروتون (که می توانید هر کروتون بخورید) ، هر ماستی که دوست دارید سرو کنید. در بالای سوپ آماده ، می توانید دانه های کنجد و کنجد تازه خرد شده را بپاشید - همانطور که دوست دارید ، لازم نیست.
