از لوبیا می توان نه تنها غذاهای شور ، بلکه دسرهای خوشمزه و سالم نیز تهیه کرد. م componentلفه اصلی این دسر لوبیای سفید است - منبع غنی از پروتئین گیاهی قابل هضم ، کلسیم و فسفر ، آهن و منیزیم ، پتاسیم و سلنیوم و همچنین ویتامین های گروه B. لوبیا در طی عملیات حرارتی طولانی مدت ویتامین C خود را حفظ می کند.
لازم است
- - لوبیای سفید - 200 گرم
- - شکر مایع - 150 گرم ؛
- - آگار-آگار - 4 قاشق چایخوری ؛
- - آب - 200 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه شیرینی ، لوبیاها را آبکشی کنید ، با آب سرد بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. مایع را تخلیه کنید ، دوباره لوبیاها را آبکشی کنید ، روی آن را با آب سرد تازه بپوشانید و پس از جوشاندن روی حرارت متوسط یا کم ، یک ساعت آن را بپزید. لوبیا باید خوب جوشانده شود ، و مایع باید تقریباً کامل جذب شود.
گام 2
لوبیاها را با مخلوط کن پاک کرده و با پودر قند بزنید.
مرحله 3
پودر آگار آگار را در آب سرد حل کرده ، روی حرارت متوسط قرار داده ، جوشانده و بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، به مدت پنج دقیقه بپزید. یا دستورالعمل های موجود در بسته را دنبال کنید. پوسته های آگار آگار به مدت 20 تا 30 دقیقه نیاز به خیساندن اولیه دارند ، اما پس از خیساندن آنها باید فقط 1 دقیقه بجوشند. به پوسته کمی بیشتر از پودر نیاز خواهید داشت. آگار-آگار عامل ژل زایی است که از برخی انواع جلبک ها ساخته می شود. آگار-آگار علاوه بر خاصیت ژل زنی ، از نظر خواص مفید برای بدن نیز متمایز می شود. این امر در درجه اول به دلیل ترکیب ویتامین و مواد معدنی غنی از جلبک ها است که توسط عناصر ریز ماکرو و ویتامین هایی مانند آهن ، ید ، کلسیم ، روی ، منیزیم ، ویتامین های گروه B و اسیدهای چرب امگا 3 نشان داده می شود. همچنین ، آگار آگار یک ملین طبیعی ملایم است و به چربی سوزی کمک می کند. بنابراین ، این ماده نه تنها برای سلامتی ، بلکه همچنین برای شکل نیز بسیار مفید است.
مرحله 4
محلول آگار-آگار آماده شده را در جریان نازکی درون پوره لوبیا بریزید ، بدون اینکه جلوی شلاق را بگیرید. مخلوط را بزنید تا به اندازه کافی غلیظ شود و شروع به جدا شدن از دیواره ظروف کند.
مرحله 5
سیب زمینی های له شده را قبلاً با فیلم چسباندن روی قالب ها منتقل کنید. جرم را صاف کرده و برای مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس دسر را به یک بشقاب منتقل کنید ، آن را به صورت قسمت بریده و با چای یا قهوه سرو کنید.
مرحله 6
می توانید دسر لوبیا را با شربت ، سس شیرین تزئین کنید و یا آجیل یا نارگیل رنده شده بپاشید.
