پذیرایی از میهمانان یک آزمون واقعی برای میزبان است. به عنوان یک قاعده ، فکر کردن روی منو مدت ها قبل از جشن برنامه ریزی شده آغاز می شود. برای تعجب و لذت بردن از میهمانان ، می توانید غذاهای جالب غذاهای ملی را انتخاب کنید. به عنوان مثال یک مهمانی به سبک ژاپنی تزئین کنید و غذاهای عجیب و غریب آسیایی بپزید.
کیسه های میگو ترد
این غذای اصیل از غذاهای ژاپنی مطمئناً مورد پسند علاقه مندان و دوستداران عجیب و غریب قرار خواهد گرفت. برای تهیه کیسه های میگو ترد ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 200 گرم آرد گندم ؛
- 1 لیوان آب ؛
- 200 گرم میگو ؛
- نمک؛
- 1/2 فنجان روغن نباتی
- ½ فنجان کرم سنگین ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من خاویار قرمز
اول از همه ، خمیر را آماده کنید. برای این کار: آرد را به 2 قسمت تقسیم کنید و به کاسه های جداگانه اضافه کنید. ½ فنجان آب را بجوشانید و به یک کاسه آرد و آب دیگر یخ آب جوش اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، سپس خمیر را از هر دو ظرف مخلوط کرده ، با دستمال بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
میگو نباید به مدت طولانی پخته شود. این باعث می شود که گوشت آنها خشک و "لاستیکی" باشد.
میگوها را از پوسته پوست بگیرید ، رگ روده را برداشته و به مدت 1-2 دقیقه در آب نمک بپزید. سپس میگو را در آبکش دور بریزید.
خمیر آنها را به صورت طنابی به ضخامت حدود 3 سانتی متر تشکیل داده و به 8 قطعه به اندازه گردو تقسیم کنید. هر کدام را در آرد آغشته کرده و به صورت دایره های نازک در بیاورید. بالای هر کدام 2-3 میگو قرار دهید. سپس کیسه هایی از دایره ها تشکیل داده و لبه ها را محکم کنید. کیسه های آماده شده را روی یک میز آردپاشی شده قرار دهید و با یک دستمال بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
¼ فنجان روغن گیاهی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، سپس کیسه ها را در قسمت زیرین دم قرار داده و با آب سرد پر کنید تا آنها تا وسط پوشانده شوند. سپس ظرف را با درپوش بپوشانید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
پس از این مدت ، روغن قطره چربی باقیمانده را به صورت قطره قطره در کیسه ها ریخته و 10 دقیقه دیگر بجوشانید ، تا آب آن بخار شود و کیسه ها ترد شوند.
سس را آماده کنید. برای این کار: خامه را به جوش آورده و بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، به مدت 5 دقیقه بپزید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته ، خاویار قرمز را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. یک کاسه سس گرم را در وسط یک ظرف بزرگ تخت قرار دهید و کیسه های میگو را در اطراف آن قرار دهید.
بستنی چای سبز
همچنین می توانید با یک دسر اصلی ژاپنی - بستنی چای سبز - مهمانان را خوشحال و متعجب کنید. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 6 تخم مرغ
- 100 گرم پودر قند ؛
- ½ فنجان چای سبز به شدت دم کرده ؛
- 1 قاشق چایخوری سس سویا؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 1 لیوان خامه سنگین (33٪) ؛
- شاخه های نعناع یا توت تازه.
تخم مرغ ها را از قبل خوب خنک کنید ، سپس زرده ها را از سفیده جدا کرده و سفیده ها را با نصف پودر قند بزنید تا کف غلیظی حاصل شود.
محبوب ترین چای سبز در ژاپن پودر ماتچا است که به عنوان چاشنی دسرها نیز استفاده می شود. علاوه بر این ، ماتچا قهرمان مراسم سنتی چای ژاپنی است.
در یک کاسه جداگانه ، زرده تخم مرغ را با چای دم کرده قوی ، سس سویا و آب لیمو ترکیب کنید. سپس مایه قند باقیمانده را به مخلوط حاصل اضافه کرده و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس توده آماده شده را در یک حمام آب قرار داده و آن را بزنید تا کف نرم و نرم شود.
خامه سنگین را با لیسک ، همزن یا مخلوط کن بزنید تا کف شود. به آرامی هم بزنید تا همه اجزا combine ترکیب شوند. مخلوط را در قالب قرار داده و در جای خنک به مدت 1-2 ساعت قرار دهید تا یخ بزند.
با استفاده از یک قاشق مخصوص ، بستنی تمام شده را به شکل گلوله درآورید و آنها را در کاسه های تقسیم شده ، گلدان ها یا لیوان های شراب قرار دهید. بستنی چای سبز را که با برگ نعناع یا توت تازه تزیین شده سرو کنید.
