سوپ کلم به دلیل ترشک موجود در آن طعم ترش مطبوعی دارد. در این حالت ، از ترشک می توان نه تنها تازه ، بلکه منجمد نیز استفاده کرد که این مهم در زمستان است.
لازم است
500 گرم گوشت گاو ، 2 پیاز ، 600 گرم خاکشیر ، 1 قاشق غذاخوری کره ، 0.5 فنجان خامه ترش ، 3 لیتر آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید. گوشت گاو را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
وقتی آب جوش آمد ، گوشت گاو ، پیاز ریز خرد شده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و حدود یک ساعت بپزید.
مرحله 3
خاکشیر را بشویید و ریز خرد کنید. با آب جوش سوزانده شود.
مرحله 4
کره را در قابلمه کوچکی ذوب کرده ، خاکشیر را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید.
مرحله 5
خامه ترش را به خاکشیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و داخل آبگوشت بریزید.
مرحله 6
سوپ کلم را بجوشانید و 2-3 دقیقه آن را بپزید. حرارت را خاموش کنید ، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد.
