بسیاری از مردم این کوکی خوشمزه را دوست دارند ، نام سنتی آن "غرق شده" است. نازک انداختن رول خمیر ، بیسکویت های ترد تولید می کند ، در حالی که برش های ضخیم تر ، بیسکویت هایی شبیه نان چاق و چله تولید می کنند.
لازم است
- - 11 گرم مخمر خشک (اگر تازه مصرف کنید ، به 100 گرم نیاز دارید) ؛
- - 200 گرم کره یا مارگارین ؛
- - 5 تخم مرغ
- - 700 گرم آرد ممتاز ؛
- - 150 گرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر درست کنید. مخمر را در 5 قاشق غذاخوری حل کنید. آب داغ با شکر (1 قاشق چایخوری). خمیر را در جای گرم قرار دهید ، باید خوب بلند شود. در حالی که خمیر در حال افزایش است ، کره را در دمای اتاق بگیرید و آن را با شکر له کنید. تخم مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در همین حال ، خمیر شما افزایش یافته است ، و ما آن را با مخلوط خود ترکیب می کنیم. پس از مخلوط شدن کامل ، آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
گام 2
بعد پارچه ای را که در سه لایه تا شده برداشته و خمیر را داخل آن ببندید. در آب خنک فرو برید. خمیر ظرف یک ساعت به سطح آب بالا می رود. اگر خمیر شناور است ، آن را از روی پارچه برداشته و به قسمت های مساوی تقسیم کنید ، هر قسمت به صورت دایره درآورد.
مرحله 3
حالا خمیر را با شکر بپاشید و رول کنید. رول را قطعه قطعه کنید ، ضخامت مورد نظر خود را انتخاب کنید. قطعات را روی یک صفحه آستر دار یا یک ورق پخت روغن قرار دهید. ورق پخت را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و خوراکی را در دمای 180 درجه بپزید.
