کرمی کارامل فلان ترکیبی از چیزکیک و کرم کرم است. هم در یک فرم بزرگ و هم در کاسه های تقسیم شده قابل انجام است. شما به یک ورق پخت و کنار نیاز دارید ، زیرا باید آب جوش را درون آن بریزید و فقط قالب را بگذارید.
لازم است
- برای ده وعده:
- - 400 میلی لیتر شیر تغلیظ شده ؛
- - 350 میلی لیتر شیر غلیظ ؛
- - 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 5 تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر را در قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید تا طلایی شود. پس از آن ، بلافاصله از روی گرما بردارید ، در غیر این صورت می تواند به سرعت شروع به سوختن کند. شکر را در یک ظرف گرد به قطر 25 سانتی متر بریزید و آن را کج کنید - شکر باید از پایین و طرف فرم پخش شود.
گام 2
پنیر خامه ای نرم شده و تخم مرغ را جداگانه بریزید. هر بار مخلوط را کاملا ورز دهید و یکدست در تخم مرغ رانندگی کنید تا یکدست شود. تمام شیر غلیظ و معمولی را اضافه کنید ، وانیلین را اضافه کنید ، بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
این مخلوط را در ظرف آماده شده ، که با کارامل طلایی پوشانده شده ، بریزید. ورق پخت را با یک حوله مرطوب بچینید ، قالب را روی آن قرار دهید ، آب جوش را داخل ورق پخت ریخته (نباید به نیمی از دیواره های قالب برسد). تیمار را در کوره ای که با 180 درجه گرم شده قرار دهید.
مرحله 4
فلان کارامل کرمی را به مدت 50-60 دقیقه بپزید ، تا مرکز آن غلیظ شود. سپس اجاق گاز را خاموش کنید ، بگذارید دسر به مدت یک ساعت روی توری خنک شود ، سپس آن را به مدت 8 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید - این حتی ترجیح دارد.
مرحله 5
دسر آماده شده به راحتی از قالب خارج می شود - یک چاقو را در امتداد دیواره های قالب قرار دهید ، غذای خوشمزه را روی ظرف سرو برگردانید - کارامل روی آن قرار می گیرد. به عنوان یک دسر برای چای سرو کنید.
