Flan شیرینی مورد علاقه اسپانیایی است. تقریباً هر وعده غذایی با آن پایان می یابد. برای امتحان فلان نیازی نیست که به اسپانیا بروید ، می توانید از دستور العمل کلاسیک این غذای خوشمزه اسپانیایی استفاده کنید.
لازم است
- مواد لازم برای 8 فلان:
- کارامل:
- - شکر - 200 گرم
- - آب - 200 میلی لیتر
- کیک میوه:
- - 5 تخم مرغ
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - پوست لیمو ؛
- - 150 گرم قند ؛
- - یک شاخه دارچین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید کارامل درست کنید: شکر را با آب در یک قابلمه مخلوط کنید ، روی آتش را به رنگ طلایی بیاورید ، بدون اینکه هم بزنید.
گام 2
کارامل تمام شده را کف هر قالب بریزید.
مرحله 3
شیر را با شکر ، رنده و دارچین روی حرارت کم قرار دهید.
مرحله 4
در این زمان تخمها را بزنید. به محض این که شیر شروع به جوشیدن کرد ، باید آن را از روی حرارت برداشته و از طریق الک خیلی آهسته درون تخمهای زده شده ریخته و فراموش نکنید که همه چیز را مرتباً هم بزنید. شما نمی توانید تخم مرغ را در شیر بریزید - توده ناهمگن به نظر می رسد ، برخی از تخم ها حلقه می شوند.
مرحله 5
پس از مخلوط شدن کامل مخلوط ، می توان آن را درون قالب های بالای کارامل ریخت.
مرحله 6
قالب ها را باید از قبل در یک ورق پخت قرار داده و درون آن آب ریخته (حدود نیمی از قالب ها).
مرحله 7
فلان حدود یک ساعت در حمام آب در دمای 180 درجه سانتیگراد طبخ می شود. سپس باید بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
مرحله 8
صفحه اصلی را باید در یخچال قرار دهید. دسر فقط به صورت سرد سرو می شود.
