ترکیب دقیقاً شکلات سفید با طعم پنیر خامه ای خامه ای ، شاید از قبل یک کلاسیک باشد! عاشقان دسرهای دهان شما ذوب خواهند شد!
لازم است
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 375 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 75 گرم شکلات سفید ؛
- - 85 گرم قند ؛
- - 15 گرم شکر وانیل ؛
- - 100 گرم خامه ترش کم چرب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری با نشاسته ذرت
- - پوست نصف لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله ذوب شکلات است. به یاد داشته باشید که باید در مورد شکلات سفید بیشتر از شیر یا شکلات تلخ دقت و احتیاط کنید ، بنابراین ما این کار را در حمام آب انجام می دهیم: از این طریق می توانیم روند را کاملا کنترل کنیم. بگذارید کمی خنک شود.
گام 2
تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. در یک کاسه بزرگ ، پروتئین ها را بزنید ، به تدریج نیمی از هنجار قند را وارد کنید ، تا اوج پایدار برسد.
مرحله 3
همه مواد دیگر را در یک کاسه جداگانه هم بزنید تا یکدست شود. ابتدا شکلات خنک شده را به آنها اضافه کنید ، و سپس توده پروتئین را در چند مرحله اضافه کنید ، شکل 8 را با کفگیر از پایین به بالا بنویسید.
مرحله 4
فر را با دمای 170 درجه (با همرفت) گرم کنید. ما دو شکل آماده می کنیم: جرم را به شکل کوچکتر پخش می کنیم و سطح آن را تراز می کنیم ، در یک بزرگ قرار می دهیم و نیمه آخر را با آب جوش پر می کنیم. ما این ساختار را به مدت 45 دقیقه به اجاق می فرستیم.
مرحله 5
بگذارید تا در فر با در نیمه باز خنک شود و سپس آن را یک شب در یخچال قرار دهید. با شربت یا مربای مورد علاقه خود سرو کنید. و همچنین خامه ترش خانگی غلیظ یا خامه فرم گرفته بسیار مناسب خواهد بود.
