اگر شما و خانواده خود عاشق غذاهای فرانسوی هستید ، حتما یک سوپ پیاز درست کنید. فقط این یک سوپ معمولی نیست ، اما زیر پوسته اشتها آور پنیر پخته شده ، هیچ کس نمی تواند در برابر چنین غذای اولیه مقاومت کند!
لازم است
- برای شش وعده:
- - 1 کیلوگرم پیاز زرد ؛
- - 12 قطعه باگت فرانسوی ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 2 فنجان پنیر گرویر رنده شده ؛
- - 10 لیوان آب گوشت گاو ؛
- - 0 ، 6 لیوان شراب سفید خشک ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 ، 25 قاشق چای خوری آرد گندم ؛
- - آویشن خشک ، نمک ، شکر ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط ذوب کنید ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری زیتون. پیاز ، شکر ، آویشن را اضافه کرده و به نصف حلقه برش دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
گام 2
به مدت 30 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. پیاز باید قهوه ای طلایی شود. بعد از آن آرد اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
گرما اضافه کنید ، شراب ، آب گوشت گاو را بریزید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید ، به مدت 30 دقیقه بپزید.
مرحله 4
برش های نان را روی کوره یا توستر تا زمانی که خشک شود نان تست کنید ، با سیر مالش دهید ، با روغن زیتون مسواک بزنید. کروتون های حاصل را دوباره کمی سرخ کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 230 درجه گرم کنید ، سوپ را در قالب های نسوز ریخته ، دو عدد کروتون را روی آن قرار دهید ، مقدار زیادی پنیر بپاشید. آن را به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بلافاصله سرو کنید ، منتظر نمانید تا سوپ پیاز پخته شده در زیر پوسته پنیر خنک شود.
