کسانی که نمی توانند یک شام بدون غذاهای دلچسب سیب زمینی و گوشت را تصور کنند ، این غذا را تحسین خواهند کرد. علاوه بر این ، طراحی غیرمعمول محصولات به شما امکان می دهد از دستور العمل لحظات جشن استفاده کنید.
لازم است
- - گوشت خوک - 600 گرم
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - فلفل بلغاری - 1 عدد.
- - گوجه فرنگی تازه - 2 عدد ؛
- - شراب سفید خشک - 1 لیوان ؛
- - برگ بو - 1 عدد.
- - هاپ چوبی - suneli - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سبزی جعفری - 3-4 شاخه ؛
- - شکر - 1 قاشق چایخوری
- برای سیب زمینی دوشس:
- - سیب زمینی - 4 عدد. (بزرگ)
- - کره - 30 گرم
- - کرم - 50 میلی لیتر ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماریناد را برای گوشت آماده کنید. در یک کاسه ، شراب را با شکر ، نمک و فلفل مخلوط کنید. برگ بو را ریز خرد کرده ، پوسته را از حبه سیر خارج کرده و ریز خرد کنید. بعد از پوست گرفتن پیاز ، آن را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. همه چیز را در شراب قرار دهید و هم بزنید. گوشت را آماده کنید ، آن را بشویید و به برش های نازک برش دهید. آغشته به ماریناد ، هم بزنید و بگذارید 5-4 ساعت بماند.
گام 2
فلفل را در آب روان بشویید ، به صورت برش داده شده ، قسمت داخلی آن را بردارید. گوجه فرنگی های تمیز را به مکعب تقسیم کنید. پیاز باقی مانده را در نیم حلقه خرد کنید ، سیر را خرد کنید.
مرحله 3
روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید ، گوشت را بگذارید ، سرخ کنید. نیازی نیست ماریناد را دور بریزید ، هنوز مفید خواهد بود.
مرحله 4
پیاز و سیر را جداگانه سرخ کرده ، برش های گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید. گوشت را با سبزیجات آماده قرار داده و روی آن را با ماریناد بپوشانید. آرام بپزید تا گوشت پخته شود ، در صورت لزوم آب اضافه کنید. در همان زمان ، حرارت قابلمه را روی حداقل تنظیم کنید و با درپوش آن را بپوشانید. حرارت را خاموش کنید ، ظرف را با جعفری خرد شده و نمک طعم دار کنید.
مرحله 5
پیش بروید و سیب زمینی دوشس را بپزید. سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید. با افزودن خامه ، کره و 2 زرده مرغ پوره درست کنید. مخلوط را بزنید تا نرم شود ، سیب زمینی باید مانند خامه ترش غلیظ شود.
مرحله 6
یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، از ابزارهای شیرینی پزی استفاده کنید تا فرهای سیب زمینی را روی آن فشار دهید. آنها را از قبل با سفید تخم مرغ چرب کنید ، بپزید. سیب زمینی دوشس آماده را روی بشقاب ها قرار دهید ، گوشت را با سبزیجات کنار آن قرار دهید و سرو کنید.
