در اوج تابستان ، بسیاری از زنان خانه دار ترشی را برای زمستان تهیه می کنند. اما گاهی اوقات در تابستان ، به جای سبزیجات تازه ، جایگزین نمکی می خواهید. در این حالت ، ترشی سبزیجات ایده آل است. پخت و پز آنها به راحتی گلابی پوسته است و بعد از 3-5 روز می توان آنها را سرو کرد ، به عنوان مثال با سیب زمینی سرخ شده.
لازم است
- - گوجه فرنگی گیلاس 300 گرم
- - خیار تازه 300 گرم
- - فلفل دلمه ای 300 گرم
- - پیاز 200 گرم
- - 6 حبه سیر
- - شوید
- برای ماریناد:
- - آب 1 لیتر
- - نمک 2 قاشق غذاخوری. قاشق (بدون اسلاید)
- - شکر 2 قاشق غذاخوری. قاشق (بدون اسلاید)
- - سرکه (9٪) 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- - دانه های فلفل سیاه 8 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را برش دهید: خیار - به برش ، فلفل دلمه ای (ابتدا دانه ها را بردارید) - به قطعات کوچک ، پیاز - به حلقه های متوسط ، سیر - به برش های نازک تبدیل کنید. گیلاس را یک تکه می گذاریم.
گام 2
شوید را ریز خرد کنید.
مرحله 3
ترشی سبزیجات را در ظرف های شیشه ای ترشی می کنید. آنها باید خوب شسته و خشک شوند. بدون پردازش اضافی مورد نیاز است.
مرحله 4
پایین هر شیشه پیاز و سیر قرار دهید.
مرحله 5
در بالا ، به ترتیب تصادفی ، گوجه فرنگی گیلاس ، خیار و فلفل را قرار دهید.
مرحله 6
تمام سبزیجات را با شوید بپوشانید.
مرحله 7
پخت ماریناد. برای این کار نمک ، شکر ، دانه های فلفل را به یک لیتر آب اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید. ماریناد را به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید.
مرحله 8
یک شیشه سبزیجات را با مایع داغ حاصل بریزید و هر کدام 2 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید. درب ظرف را خوب ببندید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 9
وقتی شیشه ماریناد کاملاً خنک شد ، باید 3-5 روز در یخچال نگهداری شود. پس از آن ، پیش غذای سبزیجات آماده است ، می توانید آن را روی میز سرو کنید.
