فیله ماهی با یک سس سبز مایل به قرمز گوجه سبز و چیلی غیرمعمول و شگفت انگیز می شود. سیب زمینی پخته شده بهتر است به عنوان یک غذای فرعی سرو شود.
لازم است
- - 150 میلی لیتر آب لیمو؛
- - 450 گرم فیله ماهی
- - 300 گرم گوجه سبز ؛
- - 30 گرم سیر ؛
- - 30 گرم گشنیز ؛
- - 40 میلی لیتر روغن سبزیجات؛
- - 1/2 پیاز ؛
- - 1 عدد فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی ماهی را کمی نمک زده و با آبلیمو بریزید. ماهی را بگذارید تا در دمای اتاق ترش شود.
گام 2
برای گوجه سبز (کوچک) ، گیره ها را برش دهید. گوجه فرنگی ها را به مدت دو دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید. پوست را از گوجه فرنگی های کمی خنک کنید.
مرحله 3
آب را در قابلمه ای (سطح تقریباً دو سانتی متری) بریزید. گوجه فرنگی های آماده شده را در این آب قرار می دهیم. آب را به جوش آورده ، آتش را محکم کرده و گوجه ها را به مدت ده دقیقه دم می کنیم.
مرحله 4
سیر ، پیاز ، گشنیز خرد شده و فلفل قرمز کوچک را خرد کنید. گوجه فرنگی های خورشتی را اضافه کنید. ما همه اینها را کاملاً یکدست در مخلوط کن دعا می کنیم.
مرحله 5
ماهیتابه ای را که با روغن نباتی چرب شده است ، گرم می کنیم. فیله های ماهی را به مدت دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
مرحله 6
سس سبز را روی ماهی درون ماهیتابه بریزید. برای 5-7 دقیقه بجوشانید ، تا اینکه کود شروع به "پوسیدگی" کند.
