خورشت قناری یک غذای کاملاً اصیل است. دانستن دستور العمل تهیه آن برای شما مفید خواهد بود که میهمانان را در هر تعطیلات غافلگیر کنید.
لازم است
- برای ظرف مورد نیاز شما:
- گوشت خوک - 400 گرم - 500 گرم ، جگر گاو - 200 گرم ، پیاز - 150 گرم ، سیر - 2 حبه ، شراب قرمز - 150 گرم ، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ، پرتقال - 1 عدد ، گوشت خوک ذوب شده - 40 گرم ، جعفری - یک دسته ، میخک - 2 -3 عدد ، نمک ، فلفل سیاه ، گشنیز ، چیلی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به مکعب های 5/4 سانتی متری خرد کرده و در ماهی تابه با افزودن روغن نباتی به مدت 10-15 دقیقه سرخ می کنیم.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، پوست پرتقال و چاله ها را پوست بگیرید ، سپس ریز خرد کنید.
مرحله 3
پیاز ، نارنج و شراب قرمز به گوشت اضافه می شود.
مرحله 4
جعفری ریز خرد شده و با سیر کوبیده می شود تا یکدست شود.
مرحله 5
میخک ، سیر ، جعفری ، نمک و فلفل را اضافه کنید. توده را هر از گاهی هم بزنید و به تدریج آب اضافه کنید.
مرحله 6
جگر را به مکعب های 2-3 سانتی متری برش داده و به مدت 15-20 دقیقه در چربی ذوب شده سرخ می کنیم و سپس به گوشت اضافه می کنیم. آن را بپزید تا گوشت پخته شود.
با سس خورشت سرو می شود.
تزیین: برنج یا سیب زمینی آب پز جوان یا سیب زمینی سرخ کرده.
