پای از یک پایه کشک نازک و پر کننده تشکیل شده است. برشهای نارنگی که در ترکیبات آن گنجانده شده است ، یک نت روشن و آبدار به ارمغان می آورد ، و پنیر و خامه ترش لطیف و لطافت را ایجاد می کنند.
لازم است
- برای خمیر کشک
- - پنیر کوکی 150 گرم
- - آرد گندم 230 گرم
- - روغن آفتابگردان تصفیه شده 4 قاشق غذاخوری. من
- - شکر دانه ریز 2 قاشق غذاخوری. من
- - تخم مرغ 1 عدد
- - بکینگ پودر 5 گرم
- برای پر کردن
- - پنیر دلمه 500 گرم
- - نارنگی 0.5 کیلوگرم
- - لیمو 1 عدد
- - خامه ترش 25٪ 150 گرم
- - بکینگ پودر 5 گرم
- - کره 100 گرم
- - شکر دانه بندی شده 100 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پایه کشک ، تخم مرغ را با شکر ترکیب کنید. روغن آفتابگردان و پنیر دلمه را اضافه کنید. با استفاده از همزن کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
بیکینگ پودر را درون آرد بریزید و از طریق الک با هم الک کنید. سپس با مخلوط از مخلوط کن ترکیب کرده و یک خمیر الاستیک ورز دهید.
مرحله 3
ظرف پخت را با کاغذ روغنی یا فویل روکش کنید. خمیر را درون قالب قرار دهید ، از آن دو طرف تشکیل دهید و آن را تراز کنید. در طول آماده سازی پر کردن. پایه کشک را در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
برای پر کردن ، نارنگی ها را از پوست و "رشته" های سفید پوست بگیرید. به برش هایی تقسیم کنید که از وسط برش خورده اند.
مرحله 5
آب را از لیمو فشرده کنید. پوست لیمو را با دندان ریز رنده کنید.
مرحله 6
تخم مرغ ها را در همزن بزنید و به تدریج شکر اضافه کنید. آبلیمو و پوست آن را اضافه کرده و مدتی بزنید.
مرحله 7
کشک را با چنگال له کنید ، کره را نرم کنید تا نرم شود. پنیر دلمه ، کره ، خامه ترش و بیکینگ پودر را به مخلوط کن اضافه کنید. حدود 4 دقیقه همه چیز را با هم مخلوط کنید.
مرحله 8
نارنگی های خرد شده را در مخلوط زده شده قرار داده و به آرامی مخلوط کنید. پر کردن را در پایه کشک بریزید و روی آن را فشار دهید ، کمی برش های نارنگی را بچینید تا تزئین شود.
مرحله 9
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، پای را در آن قرار دهید و آن را بپزید تا 55-60 دقیقه بپزد. کیک تمام شده و خنک شده را با مایه قند بپاشید.
