دانه های آفتابگردان ، با وجود کوچک بودن ، سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و روغن های اساسی هستند. آنها نه تنها یک میان وعده عالی هستند ، بلکه یک محصول بسیار سالم نیز هستند. اگر سفر طولانی در پیش دارید ، دانه های خود را با خود ببرید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
محافظت از سیستم قلبی عروقی. دانه های آفتابگردان حاوی ویتامین E و اسید فولیک هستند. این دو ماده مغذی به دفاع بدن در برابر بیماری های قلبی عروقی کمک می کنند. یک چهارم فنجان دانه آفتابگردان حاوی بیش از 60٪ مقدار روزانه ویتامین E است. این ویتامین ضروری دارای عملکرد آنتی اکسیدانی مهمی است. ویتامین E رادیکال های آزاد را خنثی می کند ، در نتیجه سلول های مغز و غشای سلول را از بین می برد. علاوه بر این ، فولات هموسیستئین مضر موجود در خون را به متیونین ، یک اسید آمینه ضروری تبدیل می کند.
گام 2
دانه های آفتابگردان حاوی مقادیر زیادی فیتواسترول هستند. مطالعات نشان داده است که آنها سطح کلسترول خون را کاهش می دهند. کمبود فیتواسترول می تواند برای بدن مضر باشد.
مرحله 3
تخمه آفتابگردان منبع قدرتمندی از منیزیم است. و کمبود منیزیم می تواند منجر به مشکلات مختلفی شود که بر سیستم قلبی عروقی ، عصبی و ایمنی بدن تأثیر می گذارد. عضلات و سیستم اسکلتی نیز برای عملکرد صحیح به منیزیم نیاز دارند. یک چهارم فنجان دانه آفتابگردان بیش از 25٪ از RDA را برای منیزیم تأمین می کند. کمبود منیزیم باعث تغییرات خلقی و حتی افسردگی می شود.
مرحله 4
دانه های آفتابگردان حاوی آنتی اکسیدان سلنیوم هستند. تحقیقات نشان داده است که به کاهش التهاب و تورم در بدن کمک می کند. سلنیوم را "آنتی اکسیدان ضد سرطان" نیز می نامند. این ماده قادر به ترمیم DNA در سلولهای آسیب دیده است. علاوه بر این ، سلنیوم برای عملکرد سالم غده تیروئید ضروری است.
مرحله 5
دانه های آفتابگردان خصوصاً غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده و غیراشباع هستند که کلسترول خون را تنظیم می کنند. تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی از چربی های اشباع نشده تک می تواند به جلوگیری از بیماری عروق کرونر و سکته کمک کند.
