زعفران ادویه ای نفیس و نسبتاً گران است که به نان ها رنگی طلایی و دلپذیر می دهد ؛ پنیر خامه ای نیز نقش خوبی دارد که طعم خاصی به آن می بخشد.
لازم است
- -1 قاشق چایخوری زعفران
- -1 قاشق غذاخوری. شیر گرم
- -500 گرم آرد
- -1 کیسه مخمر
- -1 قاشق چایخوری نمک
- -50 گرم شکر
- -50 گرم کره
- -100 گرم پنیر خامه ای نرم
- -1 زرده تخم مرغ
- -یک مشت کشمش
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را روی زعفران بریزید ، 10 دقیقه بگذارید ، کره را ذوب کنید ، به شیر اضافه کنید.
گام 2
مخمر ، آرد ، نمک ، شکر را مخلوط کنید ، یک افسردگی کوچک در مرکز ایجاد کنید. محلول بدست آمده در مرحله اول را در افسردگی ریخته ، پنیر اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
مرحله 3
میز را با آرد بپاشید ، خمیر را خوب ورز دهید ، آن را در یک بشقاب روغنی و عمیق قرار دهید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید ، بگذارید تا 1 ، 5 ساعت بپزد.
مرحله 4
یک ورق پخت را با روغن بپوشانید. دوباره خمیر را ورز دهید ، به چند قسمت تقسیم کنید. خمیر را حلقه حلقه کنید ، به صورت نان در بیاورید ، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، روی آن را با لایه فیلم بپوشانید و بگذارید نیم ساعت دیگر بماند.
مرحله 5
نانها را با زرده مسواک بزنید ، کشمش را به هر لقمه فشار دهید. آن را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، حدود 15 دقیقه پخت.
