سالاد الیویه دقیقاً به همان تعداد که سالاد تهیه می کند ، وجود دارد. و به همان اندازه نظرات در مورد ترکیب محبوب ترین سالاد روسی وجود دارد. برخی به خیار و پیاز تازه نه ، دیگران به هویج و سیب نه. برای برخی ، سس مایونز باید خانگی باشد. اما از این واقعیت که هر کس خاص ترین ، خوشمزه ترین و صحیح ترین سالاد را دارد و منحصر به فرد خود را به دست می آورد.
لازم است
- - 200 گرم سیب زمینی
- - 100 گرم هویج
- - 100 گرم نخود سبز کنسرو شده
- - 160 گرم خیار
- - 260 گرم مرغ ذرت
- - 4 تخم مرغ
- - 140 گرم سس مایونز
- - 40 گرم سالاد مینی رومانو
- - 4 گرم گشنیز ، شوید ، جعفری ، کرفس
- - نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده
- - آویشن تازه
- - روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات (هویج و سیب زمینی) در یک دیگ بخار مضاعف بخار پز می شوند. سبزیجات تمام شده را پوست بگیرید. خیار تازه شسته و پوست کنده می شود. تخم مرغ ها به سختی جوشانده ، خنک و پوست گرفته می شوند. سفیده را از زرده جدا کنید. تمام مواد به مکعب های کوچک برش داده می شوند ، می توانید از یک برش تخم مرغ استفاده کنید. زرده ها را بر روی رنده ریز می مالند.
گام 2
فیله مرغ را مارینا کنید: آن را با سیر (می توانید خشک کنید) با فلفل و نمک و همچنین برگ های تازه آویشن بمالید. حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله 3
سس مایونز را با شور ترشی مخلوط می کنند. برگ های کاهو را کاملاً بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. همین کار را با گشنیز ، جعفری ، شوید و کرفس انجام دهید. سپس تمام سبزی ها ، سالاد را برش داده و به نوارها بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4
تمام سبزیجات خرد شده در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند ، سس مایونز ، فلفل ، نمک ، زرده له شده و نخود سبز کنسرو شده به آنها اضافه می شود. همه چیز در یک کاسه سالاد گذاشته شده است.
مرحله 5
مرغ ترشی را روی گریل یا گریل تفت دهید ، ماهیتابه را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود. مرغ تمام شده را به صورت برش داده و بالای سالاد قرار دهید.
مرحله 6
کاهو و سبزیجات را با روغن زیتون پاشیده ، نمک و فلفل را چاشنی کرده و روی آن می چینند.
