تعداد بیشتری لارک با نان های trdlo در پراگ بیشتر از فروشگاه های سوغاتی است. کسانی که می خواهند آنها را در خانه بپزند باید سیخ مخصوص را با وردنه یا وسیله دیگری تعویض کنند. اما نتیجه ارزشش را دارد.
لازم است
- - 650 گرم آرد گندم
- - 50 گرم دارچین
- - 100 گرم آجیل
- - 30 گرم مخمر تازه
- - 100 گرم کره
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 1 لیوان شیر
- - 6 قاشق غذاخوری شکر
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را با 1/4 فنجان آب گرم ، مخمر ، یک قاشق چای خوری شکر و یک قاشق چای خوری آرد آماده کنید. به مدت بیست و پنج دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید تا خمیر بلند شود. زرده ها را از سفیده جدا کنید.
گام 2
کره ذوب شده را در یک ملاقه کوچک با حرارت کم ، در یک کاسه ریخته و با زرده و شیر مخلوط می کنیم. آرد باقیمانده به مخلوط اضافه می شود و همه چیز با خمیر ترکیب می شود. یک لیوان شکر و نمک ناقص به خمیر اضافه می شود. برای پاشیدن باید کمی شکر باقی بماند.
مرحله 3
خمیر نرم الاستیک با دست ورز داده می شود. باید با پوشاندن کاسه با حوله مرطوب و قرار دادن در یک مکان گرم اجازه دهید دو بار خمیر برود.
مرحله 4
خمیر تمام شده به قسمتهای مساوی تقسیم می شود که هر کدام از آنها رول می شوند. قطعات نورد شده را با چاقوی تیز به صورت نوارهای طولانی برش می دهیم ، عرض آنها باید حدود پنج سانتی متر باشد.
مرحله 5
هر نوار با همپوشانی به دور پایه پیچیده می شود. در خانه ، برای این منظور ، می توانید از یک لوله مقوا یا وردنه پیچیده شده در فویل استفاده کنید. به آرامی لبه خمیر را فرو کنید.
مرحله 6
خمیر دور پایه پیچیده شده با دقت و با استفاده از برس پخت و پز از هر طرف با پروتئین آغشته می شود. فر تا دویست درجه گرم می شود.
مرحله 7
مخلوطی از شکر ، مغزهای آسیاب شده و دارچین تهیه می شود. این مخلوط را روی صفحه صاف ریخته و خمیر را روی آن می غلتانند. پایه های خمیر را روی یک قالب کوچک قرار دهید و در فر قرار دهید.
مرحله 8
باید بیست دقیقه نان ها را بپزید ، یادتان باشد که چند بار پایه ها را بچرخانید تا نان ها به طور مساوی قهوه ای شوند. نان های آماده شده از اجاق برداشته می شوند ، کمی خنک می شوند و از پایه خارج می شوند. رول ها را گرم سرو کنید ، روی ظرف بچینید و روی آن را با شکر پودر بپاشید.
