بسیار خوشمزه و راضی کننده hodgepodge. از مواد ذکر شده ، ظرفی برای 5-6 وعده تهیه می شود.
لازم است
- • - سوسیس 200 گرم ؛
- • - کمر گوشت گاو روی استخوان - 800 گرم ؛
- • - ژامبون دودی 200-250 گرم ؛
- • - سوسیس و کالباس پزشک 150 گرم ؛
- • - پیاز 200 گرم ؛
- • - خیار ترشی 200 گرم ؛
- • - هویج 200 گرم ؛
- • - قارچ نمک 150 گرم ؛
- • - رب گوجه فرنگی؛
- • - فلفل سیاه؛
- • خامه ترش 15٪؛
- • نمک؛
- • برگ بو؛
- • سبزها
- • برای تزئین ظرف - تکه های لیمو و زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در ابتدا آبگوشت را با کمر گوشت گاو بپزید ، هر کدام 1 عدد پیاز و هویج ، فلفل سیاه (بهتر است نخود فرنگی خرد شود) برای رایحه حساس تر و برگ بو.
گام 2
گوشت را با احتیاط از استخوان جدا کرده ، به صورت نواری برش داده و مجدداً در آب گوشت قرار دهید.
مرحله 3
در همان زمان که سوپ در حال جوش است ، خیارهای ترشی را به صورت نواری برش داده و به آبگوشت اضافه می کنند.
مرحله 4
همچنین سوسیس ، کالباس و ژامبون دودی را به صورت نواری برش دهید. چند دقیقه در تابه را سرخ کنید و به آبگوشت اضافه کنید.
مرحله 5
هویج و پیاز را خرد کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، چند دقیقه به طور مداوم هم بزنید و در قابلمه را بگذارید.
مرحله 6
قارچ ها نیز به صورت نواری برش خورده و به آش اضافه می شوند.
مرحله 7
در پایان پخت نمک را مزه دار کنید.
مرحله 8
قبل از سرو ، ظرف را با زیتون ، گل لیمو و گیاهان تزئین کنید. در صورت تمایل خامه ترش را اضافه کنید.
