یک پیش غذای بادمجان سرد بسیار خوشمزه و به راحتی آماده می شود ، افزودنی خوبی برای هر میز خواهد بود.
لازم است
- برای یک میان وعده:
- - 2 بادمجان متوسط
- - 1 سر بزرگ سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - جعفری؛
- - شوید ؛
- برای ماریناد:
- - 1.5 لیتر آب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نمک ؛
- - 100 میلی لیتر سرکه ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را کاملاً بشویید ، خشک کنید و آنها را از طول به "گلبرگ" برش دهید ، تا آخر برش ندهید گلبرگ باید حدود 1 سانتی متر ضخامت داشته باشد.
ماریناد را آماده کنید: آب را بجوشانید ، سرکه و نمک اضافه کنید.
بادمجان های آماده را در ماریناد در حال جوش قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. بگذارید خنک شود ، آنها را در بشقاب قرار دهید.
گام 2
جعفری را بشویید ، شوید را تکان دهید و ریز خرد کنید. با سیر ، که قبلا روی رنده خرد شده ، و روغن نباتی ترکیب کنید.
مرحله 3
بادمجان های خنک شده را با توده سیر پر کنید. آنها را به آرامی فشار دهید ، تمام "گلبرگها" را به هم متصل کنید و به بادمجان ها یک شکل کامل بدهید ، به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
