شیرینی ها میز جشن عید پاک را تزئین می کنند. در این روز معمول است که نه تنها کیک های عید پاک ، عید پاک و تخم مرغ های رنگی به نمایش گذاشته شود. نان ، نان به اشکال مختلف ، تاج گل ، چوب بری برای تعطیلات پخته می شود. بیایید سعی کنیم بفهمیم که چگونه یک چوب بری عید پاک درست می کنیم.
لازم است
- آب آشامیدنی - 1 قاشق غذاخوری.
- شیر - 2 قاشق غذاخوری.
- مخمر زنده - 50 گرم ؛
- پودر هل - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- زرده تخم مرغ - 5 عدد.
- کشمش بدون هسته - 200 گرم ؛
- میوه های شیرین - 2 قاشق غذاخوری ؛
- شکر وانیل - 10 گرم ؛
- ذرت ½ لیمو ؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- شکر - 200 گرم
- کره - 250 گرم
- آرد ، گندم برتر - 1 کیلوگرم ؛
- بادام - 100 گرم ؛
- پودر قند - برای پاشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی خمیر را بردارید. مخمر و یک قاشق چای خوری شکر را در شیر گرم حل کنید. آرد را الک کنید ، نصف شیر را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر آماده شده را در جای گرم قرار دهید ، فراموش نکنید که روی آن را بپوشانید. خمیر باید در عرض 20 دقیقه بلند شود.
گام 2
کشمش و میوه های شیرین را بشویید ، روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس آب را تخلیه کنید ، میوه های خشک را خشک کرده و آرد بپاشید.
مرحله 3
در یک کاسه عمیق جداگانه ، 4 زرده ، وانیلین ، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. با استفاده از لیسک ، ترکیب را بزنید ، رنده ریز و هل را به آن اضافه کنید. سپس مخلوط را با خمیر ترکیب کنید. آرد باقیمانده ، کره نرم شده را اضافه کنید ، خمیر را کاملا ورز دهید.
مرحله 4
بگذارید 2 ساعت گرم بماند. دو بار خمیر را ورز دهید. سپس می توان دو چوب شور ایجاد کرد. روی میز پاشیده شده با آرد ، خمیر تمام شده را نصف کنید. یک تورنی را از هر نیمه پهن کنید ، آن را به صورت چوب بریزید. یا یک ورق پخت را چرب کنید یا آن را با کاغذ پخت بپوشانید. محصول نیمه تمام را بگذارید و بگذارید تا 15 دقیقه برود.
مرحله 5
فر را با دمای 160 درجه گرم کنید. قبل از قرار دادن ورق پخت همراه با محصول در فر ، کیک را با زرده زده شده بپوشانید و بادام خرد شده را بپاشید. چوب شور عید پاک را به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا روی آن نسوزد ، می توانید روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید. کالاهای پخته شده را به آرامی روی یک پایه چوبی قرار دهید ، خنک شود ، با پودر قند بپاشید.
