هنگامی که میوه های عجیب و غریب به طور فزاینده ای در رژیم غذایی ما گنجانده می شوند. کیوی نیز از این قاعده مستثنی نیست. چین وطن خود محسوب می شود. این میوه "خارج از کشور" علاوه بر طعم دلپذیر ، دارای تعدادی خواص مفید است. این باعث از بین بردن کلسترول می شود ، آهن را در بدن جذب می کند ، متابولیسم را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، مشاهده شده است که گوشت پخته شده با کیوی بسیار لطیف ، نرم شده و طعم ترش شیرین و ترش پیدا می کند.
لازم است
-
- 1.5 کیلوگرم گوشت (گوشت گوساله یا گوشت خوک جوان) ؛
- 3 عدد کیوی؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خردل؛
- 2 حبه سیر ؛
- سس سویا؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای این غذا ، گوشت گوساله یا گوشت خوک بدون چربی (قطعه 1 ، 5 کیلوگرم) مناسب است. گوشت را زیر آب سرد روان بشویید و با دستمال یا حوله کاغذی خوب خشک کنید.
گام 2
ماریناد را آماده کنید. حبه های سیر را با چاقو پوست گرفته و خرد کنید یا از طریق یک پرس رد کنید. سیر را با نمک و فلفل ترکیب کرده و کمی سس سویا به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
کیوی را بشویید و با چاقوی تیز پوست آن را بگیرید. دو میوه را به برش های نازک برش دهید ، و یکی را با چنگال در پوره له کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 4
پوره کیوی را به ماریناد اضافه کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید. از هر طرف ماریناد را کاملاً مالش دهید. سپس با چاقوی تیز و با تیغه ای باریک ، عمق حدود 2 سانتی متر ، برش های جیبی کوچک ایجاد کنید. آنها را به طور مساوی در کل سطح گوشت گوساله (گوشت خوک) پخش کرده و در هر گوه کیوی قرار دهید.
مرحله 5
گوشت را درون فویل بپیچید یا آن را در ظرف در بسته بندی شده و به مدت حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید تا ترش شود (بهتر است این کار را حدود ده ساعت قبل از پخت انجام دهید).
مرحله 6
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گوشت مارین شده را در آستین پخت قرار دهید یا در فویل قرار دهید ، آن را روی یک ظرف پخت قرار دهید و در فر قرار دهید.
مرحله 7
بعد از نیم ساعت ، گوشت را "بسته بندی" کنید و سی دقیقه دیگر بپزید ، به طور دوره ای آب آزاد شده را بریزید. برای آبدار بودن ظرف ، روی تکه گوشت را با یک لایه فویل بپوشانید. پانزده دقیقه قبل از پایان پخت ، فویل را برداشته ، گوشت گوساله (یا گوشت خوک) را در فر بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 8
می توانید بر اساس این دستورالعمل گوشت های مقداری را بپزید. برای این کار ، در هر قطعه گوشت گوساله یا گوشت خوک آماده شده ، یک جیب را با چاقو درست کنید. یک برش کیوی در آن بریزید ، یک تکه ماریناد را از هر طرف مسواک بزنید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. سپس درون فویل بپیچید (هر قطعه را جداگانه) ، روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت سی دقیقه در فر بپزید. سپس فویل را با دقت باز کرده و گوشت را در فر بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.
