سبزیجات و گوشت یک ترکیب عالی برای ایجاد یک وعده غذایی خوشمزه و همزمان است. نوعی اصالت و زیبایی زیبایی را به آن اضافه کنید ، حتی اگر برای یک وعده غذایی معمولی خانوادگی آشپزی کنید و کدو سبز را با گوشت چرخ کرده بپزید.
کدو سبز پخته شده با گوشت چرخ کرده: یک دستور العمل
عناصر:
- 1 ، 2-1 ، 5 کیلوگرم کدو سبز؛
- 600 گرم گوشت خوک ؛
- 400 گرم گوشت گاو یا گوساله ؛
- 1 تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری برنج؛
- 1 هویج ؛
- 1 پیاز
- 1 گوجه فرنگی ؛
- 50 گرم پنیر شیرین نشده
- 3 شاخه شوید و جعفری ؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 2 ، 5 قاشق چایخوری نمک؛
- روغن سبزیجات.
اگر ترجیح می دهید فقط از گوشت بدون چربی یا سینه مرغ برای پر کردن سبزیجات استفاده کنید ، یک قاشق خامه ترش را داخل پر کردن بریزید تا نرمتر شود.
برنج را بگذارید تا بپزد. برش های گوشت خوک و گوشت گاو را بشویید ، با دستمال کاغذی خشک کنید ، به مکعب های بزرگ برش دهید و چرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و به 2 وعده تقسیم کنید. نصف پیاز ، برنج آب پز ، گیاهان خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، یک تخم مرغ بریزید ، فلفل آسیاب شده و 1 ، 5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک. همه چیز را بهتر ترجیحاً با دستان خود مخلوط کنید تا همه اجزا به طور مساوی توزیع شوند.
اگر کدو سبز پر شده زیاد است ، بخشی از آن را روی یک سینی یا صفحه صاف قرار دهید ، با استفاده از فیلم غذایی بپیچید و برای استفاده در آینده فریز کنید.
پوست را از کدو سبز جدا کرده و هر یک را به صورت ضربدری به 2-4 دایره ضخیم برش دهید. هسته ها را با احتیاط از آنها جدا کنید. تفاله را کنار بگذارید ، و "فنجان" های باقی مانده بدون ته آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید. فیلینگ را به اندازه کافی محکم قرار دهید تا سبزیجات شکم پر هنگام پخت تاب نخورند.
کدو سبز پخته شده با گوشت چرخ کرده: تهیه
برای غذای اصلی خود یک کوره خوش طعم درست کنید. هویج را رنده کرده ، قطعات گوجه فرنگی و مرکز کدو سبز را به قطعات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و پیازهای مانده را در آن به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. بقیه سبزیجات را به آن انتقال دهید ، نمک را مزه دار کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، روی آن را بپوشانید ، حرارت را به حداقل می رسانیم. فراموش نکنید که آماده سازی را با قاشق چوبی یا کفگیر مرتباً هم بزنید.
دمای فر را روی 180oC تنظیم کنید. یک ورق پخت عمیق یا یک ظرف ضد فر برداشته و داخل آن را با روغن نباتی بپوشانید. کدو سبز خام را با پنیر پس از نیمی از زمان مشخص در آنجا قرار دهید. 2-3 حلقه گوشت را روی هر بشقاب سرو به همراه تزیین سبزیجات و خامه ترش تازه سرو کنید.
