به محض ظهور اولین سبزه ها روی تخت ها ، بسیاری از زنان خانه دار آنها را به غذاهای اول و دوم ، ماهی ، گوشت ، قیمه ، سالاد اضافه می کنند. همچنین می توانید پنکیک را با گیاهان دارویی تهیه کنید که از آن سس تند گردو تهیه کنید.
لازم است
- برای پنکیک:
- - سبزیجات (بالای چغندر ، خاکشیر ، پیاز سبز و پر سیر ، برگ کاهو) 250-300 گرم ؛
- - هویج 1 عدد.
- - تخم مرغ 2 عدد.
- - کف 1 قاشق غذاخوری.
- - بلغور ، آرد 2 قاشق غذاخوری ؛
- - بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری ؛
- - نوشابه 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل ، نمک.
- برای سس:
- - مغز گردو 0.5 قاشق غذاخوری.
- - ریحان ، جعفری 1/2 دسته ؛
- - پنیر سخت 70 گرم
- - 3 دندان سیر ؛
- - خامه ترش 1/4 قاشق غذاخوری.
- - فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساقه های سخت را از سبزیجات برداشته و ریز خرد کنید. هویج را پوست بگیرید ، روی رنده متوسط رنده کنید. تخم مرغ ها را با یک لیسک و نمک بزنید.
گام 2
سبزی خرد شده ، هویج تخم مرغ را ترکیب کنید. کفیر ، آرد ، بلغور را اضافه کنید ، فلفل را مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. بگذارید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه بماند تا بلغور متورم شود. بیکینگ پودر و جوش شیرین را به توده سبز اضافه کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری در تابه ای با روغن نباتی گرم شده قرار داده و از دو طرف آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
برای سس ، آجیل ها را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. گیاهان و نمک را کاملا در هاون خرد کنید. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و چرخ کنید تا یکدست شود. سپس مهره را اضافه کرده و دوباره چرخ کنید. جرم را به یک ظرف منتقل کنید ، خامه ترش و نیمی از پنیر رنده شده را ریخته ، مخلوط کنید. سپس پنیر باقیمانده را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 4
هنگام سرو ، پنکیک ها را با شاخه های گیاهان تازه تزیین کنید و از آنها با سس استفاده کنید.
