تعداد زیادی دستور العمل پنکیک وجود دارد. و مطمئناً ، هر خانم خانه داری یک مورد محبوب ، محبوب و خاص خودش را دارد. گاهی در خانواده نگهداری می شود و از مادر به دختر منتقل می شود ، گاهی از دوست کپی می شود ، گاهی به طور تصادفی در اینترنت پیدا می شود.
در زمان های قدیم ، درست کردن پنکیک یک رسم واقعی بود ، افراد غریبه اجازه این مراسم را نداشتند ، حتی اجازه نداشتند میزبان خمیر را خمیر کنند و پنکیک را بپزند. این یک هنر خاص است. شما باید بدانید که چه مقدار خمیر باید درون ظرف ریخته شود ، چه زمانی باید آن را برگردانید تا پنکیک گلگون شود ، اما نسوزد.
دو شرط وجود دارد که رعایت آنها اجازه می دهد حتی اولین کلوچه پخته و "کلوچه" نباشد. اول اینکه ، ظرف باید خیلی خوب گرم شود و دوم اینکه کاملا تمیز باشد.
پنکیک های آماده روی هم چیده شده و در یک مکان گرم قرار می گیرند. حتی یک ظرف مخصوص پنکیک نیز در نظر گرفته شده است - متاسفانه یک سازنده پنکیک در زمان ما فراموش شده است. این یک ظرف سرامیکی با درب نیم دایره ای بالا است.
پر کردن اغلب در پنکیک پیچیده می شود ؛ می تواند کاملاً متفاوت باشد ، چه شیرین و چه گوشتی. پنیر یکی از پر مصرف ترین مواد پر کننده است.
در دستور العمل ما ، پنیر بخشی از خمیر پنکیک است. این طعم پنکیک هایی را که عادت کرده ایم کاملا تغییر می دهد ، منو را متنوع می کند و سبزی ها پنکیک های ما را نیز بسیار زیبا می کنند!
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- شیر گاو - 1.5 قاشق غذاخوری
- پنیر (سخت) - 150 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- جعفری - 1 دسته
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 50 گرم
- سیر - 1 حبه
آماده سازی
ابتدا اجازه دهید همه محصولات را تهیه کنیم. ما شیر را از قبل از یخچال خارج می کنیم تا در دمای اتاق باشد ، یا اینکه کمی گرم شود. آرد را از طریق الک ، سه پنیر روی رنده ریز الک کنید. جعفری را بشویید ، آن را با حوله خشک کنید و ریز خرد کنید. سیرها را تمیز می کنیم.
اکنون آماده سازی واقعی است. تخم مرغ ها را با همزن با نمک و شکر بزنید تا کف شود ، شیر گرم را بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه کرده و دوباره بزنید. سیر را از طریق پرس سیر فشرده ، پنیر رنده شده اضافه کرده و روغن نباتی اضافه کنید. با سرعت کم دوباره با همزن خوب بزنید.
پنکیک ها را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده و چرب شده یک بار بپزید.
پنکیک پنیری را با خامه ترش سرو کنید یا به سادگی با کره چرب کنید.
