برای چندین قرن ، سیب زمینی در غذاهای روسی جایگاه اول جدول را به خود اختصاص داده است. با سیب زمینی می توانید نه تنها پای ، بلکه نان های معطر نیز بپزید.
لازم است
- - ورق پخت ؛
- - فیلم چسبنده
- - آرد گندم 800 گرم
- - کره خرد شده 50 گرم
- - نمک 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سیب زمینی 300 گرم
- - شیر گرم 375 میلی لیتر ؛
- - مخمر خشک 2 قاشق چای خوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید ، تکه های کره را به آن اضافه کنید و به آرامی له کنید تا خرده ها تشکیل شود. در مرکز خود افسردگی ایجاد کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید تا نرم شوند. از سیب زمینی های آماده شده سیب زمینی له شده درست کنید ، می توانید آنها را با چنگال یا فشار دهید له کنید. نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 3
شیر را در یک کاسه بریزید ، مایه را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا مایه کاملاً حل شود. شیر و مخمر را در یک کاسه آرد و سیب زمینی بریزید. خمیر را هم بزنید و ورز دهید. روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و بگذارید 1.5 ساعت برود. حجم خمیر باید دو برابر شود.
مرحله 4
سطح کار را با آرد بپاشید و خمیر برآمده را روی آن منتقل کنید. به 18 قسمت تقسیم کنید. یک ورق پخت را چرب کرده و قطعات خمیر را روی آن قرار دهید. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
مرحله 5
سپس نان ها را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. نان های تزئین شده با پیاز سبز را سرو کنید.
