خوشمزه ، سبک و لطیف. این دقیقاً همان چیزی است که کلوچه های مرنگ و گردو تهیه می کنند. به شما اطمینان می دهم اگر برای تهیه این ظرافت وقت بگذارید ، اصلاً پشیمان نخواهید شد.
لازم است
- برای آزمون:
- - پنیر کویر - 200 گرم
- - کره - 200 گرم
- - زرده تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - وانیل - 1 کیسه ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - بیکینگ پودر خمیر - 5 گرم ؛
- - آرد - 2 فنجان.
- مرنگ:
- - سفیده تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - شکر - 1 لیوان ؛
- - آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- - گردو - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد زیر را در یک کاسه سست ترکیب کنید: شکر دانه ریز ، وانیل ، کره نرم شده و همچنین پنیر کوکتی و زرده تخم مرغ. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. فراموش نکنید که یک بیکینگ پودر به مخلوط اضافه کنید. اگر اینگونه نیست ، نوشابه ذوب شده با سرکه را وارد کنید.
گام 2
آرد از قبل الک شده را به توده حاصل اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا جایی که دیگر به دست نچسبد - باید سفت باشد. سپس آن را با مواد غذایی بپیچید و برای مدتی در سرما بفرستید.
مرحله 3
در این فاصله ، مرنگ را بپزید. برای این کار ، شکر دانه ریز را با سفیده مخلوط کرده و مخلوط کنید. سپس آب لیمو را به این مخلوط اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کف آن کاملاً سفید و محکم شود.
مرحله 4
خمیر سرد شده را تقسیم کنید تا 3 قسمت مساوی تشکیل شود. هر یک از آنها را با وردنه رول کنید. روی لایه های حاصل از مرنگ به طور یکنواخت بمالید و گردوی خرد شده را بپاشید. سپس آن را بسته بندی کنید تا رول شود.
مرحله 5
صفحه پخت را با یک ورقه پوست بپوشانید و به ترتیب روی آن رولهای رول شده را از خمیر قرار دهید. یک چاقو برداشته و از آن استفاده کنید تا در همان فاصله برشهای آنها را به صورت مایل ایجاد کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کوکی های آینده را به آن بفرستید. باید پخته شود تا زمانی که پوسته ای به رنگ قهوه ای روشن پیدا کند.
مرحله 6
کالاهای پخته شده خنک شده را در مکان هایی که برش ها با چاقو ایجاد شده است ، به قطعات تبدیل کنید. کوکی ها را با گردو و مرنگ آماده کنید!
