می توانید به سرعت و به طور غیرمعمول خوشمزه گوشت گوساله را با سس توت فرنگی بپزید. یک غذای اصلی برای غذاهای خوشمزه و متخصصان واقعی غذاهای گوشتی.
لازم است
- - 1 ، 2 کیلوگرم فیله گوساله ؛
- - 600 گرم توت فرنگی تازه ؛
- - 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - روغن زیتون (برای سرخ کردن) ؛
- - فلفل سیاه ، فلفل قرمز
- - 2 شاخه گل محمدی ؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای تیره
- - 2-3 ساقه نازک تره فرنگی (فقط قسمت سفید) ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
برش را از فیلم ها جدا کنید ، قطعه هایی به ضخامت 3 سانتی متر برش دهید و کمی ضرب کنید. قطعات را با نمک و فلفل مالش دهید ، با روغن زیتون مسواک بزنید ، کنار بگذارید و از مواد دیگر استفاده کنید.
گام 2
برای گل محمدی ، برگها را از ساقه جدا کنید. تره را به طول برش بزنید و سپس به نصف حلقه های نازک برش دهید. تره فرنگی و رزماری را در ماهی تابه از قبل گرم شده در مخلوطی از دو قاشق غذاخوری کره و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 3
شراب و شکر قهوه ای را اضافه کرده ، جوش آورده و سپس روی حرارت ملایم بپزید تا مایع بخار شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید. توت فرنگی ها را پوست بگیرید ، به نصف و به قطعات کوچکتر برش دهید.
مرحله 4
یک قابلمه بزرگ و ته سنگین را بدون روغن گرم کنید. گوشت گوساله را به صورت دسته ای در ماهیتابه به مدت 4 دقیقه از هر طرف بپزید. سپس آن را به یک ورق پخت که قبلاً با فویل پوشانده شده منتقل کرده و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 5
در ظرفی که گوشت سرخ شده بود ، کره و شکر را ذوب کنید ، توت فرنگی ها و پیازها را با برگ های رزماری قرار دهید ، فلفل تند را مزه دار کنید. مخلوط را به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
مرحله 6
از روی حرارت برداشته ، فلفل سیاه را اضافه کرده ، هم بزنید. گوساله را بلافاصله با چاشنی توت فرنگی در بالا یا کنار هم سرو کنید.
