Krucheniki با قارچ یک غذای خوشمزه و سبک است که مطمئنا هر میز را تزئین می کند. تهیه کروپت سالم آسان است ، فقط دستور العمل را دنبال کنید.
لازم است
- - 6 برش گوشت خوک
- - 20 گرم قارچ خشک
- - 50 میلی لیتر آب
- - 120 میلی لیتر خامه ترش
- - 60 گرم پنیر سفت
- - 5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- - 1 عدد پیاز
- - 1 قاشق چایخوری نشاسته
- - نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
روی قارچ ها آب جوش بریزید. بگذارید یک ساعت بماند. سپس تخلیه کنید ، مایع را بیرون نریزید. قارچ ها را ریز خرد کنید.
گام 2
2 قاشق غذاخوری را در یک تابه عمیق گرم کنید. روغن آفتابگردان ، پیاز را آنجا اضافه کنید. دم بکشید تا شفاف شود. سپس قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید و 5-5 دقیقه دیگر همه چیز را با هم بپزید ، سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
خرد شده را از هر دو طرف خوب بزنید ، سپس نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 4
پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کرده و به قارچ اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
پر کردن را به 6 قسمت تقسیم کنید. کمی پر از توپ را روی هر توپ قرار دهید ، وسط آن را پخش کنید و لبه ها را آزاد بگذارید و محکم بپیچید. با سیخ یا خلال دندان سنجاق بزنید.
مرحله 6
روغن آفتابگردان باقیمانده را در یک تابه گرم کنید ، کروتون ها را اضافه کرده و از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس مایع قارچ را درون آن بریزید ، حرارت را به حداقل کاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و 5-8 دقیقه دیگر بپزید ، تا نرم شود.
مرحله 7
سپس درپوش را بردارید ، فرها را به یک بشقاب منتقل کنید ، گرم نگه دارید. مایع قارچ باقیمانده را در ظرفی که گوشت آن سرخ شده ریخته است. حرارت را به حداکثر برسانید و تا 1/4 مقدار اولیه بجوشانید.
مرحله 8
سیخ ها را از کروسنیک ها بیرون بیاورید. خامه ترش را به مایع جوشانده اضافه کنید ، حرارت را کم کنید ، جوش آورده و کشک را درون سس قرار دهید. همه را با هم خوب گرم کنید.
مرحله 9
کروچنیکی را روی بشقاب سرو قرار دهید. نشاسته را با 50 میلی لیتر آب سرد مخلوط کنید. به سس اضافه کرده و گاه گاهی هم می زنیم بپزد تا غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته ، سس را به میزان لازم نمک بزنید. سس را روی کروچنیکی بریزید و سرو کنید.
