کلوچه های نان زنجبیلی از قرن نوزدهم وجود داشته است. طعم و رایحه تند آن بومی سوئد است ، جایی که به یک غذای محبوب کریسمس تبدیل شده است. با دانستن دستورالعمل کلوچه های نان زنجبیلی ، می توانید یک غذای عالی سال نو تهیه کنید که با توجه به طراحی منحصر به فرد شما تزئین شده باشد. تهیه کوکی های نان زنجبیلی می تواند یک سنت جدید در خانواده شما باشد.
لازم است
- - آرد 2 قاشق غذاخوری.
- - 2 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی؛
- - 1 قاشق چایخوری دارچین؛
- - 1 قاشق چایخوری میخک زمین؛
- - 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری. صحرا
دستورالعمل ها
مرحله 1
وسایل مورد نیاز خود را روی میز قرار دهید. کره و تخم مرغ باید در دمای اتاق باشد.
گام 2
کره را رنده کنید. بنابراین مخلوط کردن آن با شکر آسانتر خواهد بود ، که یک لیوان از آن باید به کره اضافه شود. خمیر نان زنجبیلی را در یک کاسه درست کنید.
مرحله 3
1 تخم مرغ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. ایده آل با همزن در دست. سپس می توانید از آن با سرعت کم استفاده کنید ، اما می توانید با یک لیسک یا چنگال معمولی کنار بیایید. 5 دقیقه کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
مخلوط کره ، تخم مرغ و شکر را کنار بگذارید تا به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق استراحت کند.
مرحله 5
حالا ، از طریق الک ، 2 فنجان آرد به مخلوط روغن اضافه کنید. شما نمی توانید از الک استفاده کنید ، اما با آن خمیر با ساختار ظریف تری ظاهر می شود.
مرحله 6
بعد از آرد ، بکینگ پودر ، زنجبیل ، دارچین و میخک اضافه می شود.
مرحله 7
خمیر کاملا ورز داده می شود. در آخر باید کمی چسبناک باشد. بهتر است آن را با دست ورز دهید. به لطف گرمای ناشی از دستان است که خمیر نان شیرینی زنجبیلی یک قوام یکنواخت به دست می آید.
مرحله 8
خمیر را به لایه ای با ضخامت بیش از 5 میلی متر بریزید. اگر می خواهید نان زنجبیلی درست کنید می توانید ضخامت خمیر را افزایش دهید. اما به یاد داشته باشید ، هرچه لایه را نازک تر کنید ، کلوچه نان زنجبیلی ترد خواهد بود.
مرحله 9
اگر قالب برش کوکی دارید ، از آنها برای تهیه محصولات پخته شده فرفری استفاده کنید. اگر هیچ قالبی در دست نیست ، می توانید کوکی های نان زنجبیلی را با چاقوی معمولی برش دهید. هر شکل و اندازه ای را می توان انتخاب کرد.
مرحله 10
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در حالت همرفت ، برای اینکه کلوچه های نان شیرینی زنجبیلی بپزند کافی است آنها را به مدت 10 دقیقه در فر نگه دارید. شما باید در سطح متوسط پخت کنید.
مرحله 11
بعد از پخت ، کوکی ها را روی یک سطح صاف قرار دهید. در حالی که گرم است ، نرم است و می تواند تغییر شکل دهد. اما به محض خنک شدن کلوچه نان زنجبیلی ، طعم ترد خود را به خود می گیرد.
مرحله 12
کلوچه نان زنجبیلی را به دلخواه تزئین کنید. روش کلاسیک تزئینات ، آیسینگ است. برای تهیه آن ، 1 عدد سفید تخم مرغ را بزنید تا کف آن گرفته شود ، و سپس 150 گرم پودر قند را از طریق الک بریزید. برای یک لعاب براق ، چند قطره آب لیمو اضافه کنید. اگر می خواهید لعاب آن را به رنگ خاصی درآورید ، سپس رنگ مواد غذایی را به توده اضافه کنید.
مرحله 13
کوکی نان شیرینی زنجبیلی را از طریق سرنگ یا کیسه لوله کشی با مایه کیک تزئین کنید. برای جلوگیری از گسترش یخ ، ابتدا طرح کلی طرح را بکشید ، فقط پس از خشک شدن قسمت داخلی آن را پر کنید.
