کلوچه های نان زنجبیلی در کشورهای غربی بسیار محبوب هستند ، دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. در میان این مجموعه ، نمی توان دستور العمل شیرینی های خوشمزه توسط آشپز داخلی جولیا ویسوتسکایا را برجسته کرد.
کلوچه های نان زنجبیلی کالاهای پخته شده سنتی کریسمس است. این کلوچه ها نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بسیار زیبا نیز هستند. اغلب اوقات ، کودکان در تهیه آن شرکت می کنند ، سپس آنها درخت کریسمس را با شیرینی های آماده تزئین می کنند.
کلوچه های نان زنجبیلی توسط راهبان انگلیسی در قرن 12th اختراع شد ، به دلیل کنجکاوی ، یکی از راهبان ها یک مشت زنجبیل به خمیر اضافه کرد ، لازم به ذکر است که خیلی خوب شد.
برای تهیه کلوچه های نان زنجبیلی کریسمس مطابق با دستورالعمل جولیا ویسوتسکایا ، به موارد زیر نیاز دارید: 250 گرم آرد ، 100 گرم کره ، 100 گرم شکر دانه ریز ، 50 گرم عسل ، 1 تخم مرغ ، 2 قاشق چایخوری. زنجبیل چرخ شده ، 1 قاشق چایخوری دارچین ، 1/2 قاشق چایخوری میخک ، 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، 1 پروتئین ، 150 گرم شکر مایع ، آب پاش های رنگی.
زنجبیل محصولی بسیار مفید است که عمدتا برای سرماخوردگی و البته در آشپزی استفاده می شود.
برای تهیه کلوچه های نان زنجبیلی کریسمس ، کره نرم شده را در یک کاسه متوسط قرار دهید ، به آن شکر دانه ریز اضافه کنید و مواد را خرد کنید. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و خوب مخلوط کنید. بعد ، شما باید عسل اضافه کنید. اگر محصول زنبورداری خیلی غلیظ است ، آن را با حرارت کم یا در مایکروویو گرم کنید و سپس آن را خنک کنید. عسل ذوب شده خنک شده را به بقیه مواد اضافه کنید ، هم زدن را فراموش نکنید.
آرد گندم را با استفاده از الک ریز در یک کاسه جداگانه الک کنید. زنجبیل ساییده شده ، دارچین ، میخک و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. مخلوط خشک را به ترتیب به مواد مایع بریزید و هر بار خمیر را با یک قاشق غذاخوری ورز دهید. وقتی همه مخلوط آرد اضافه شد ، خمیر را ورز دهید و به صورت گلوله در بیاورید. روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت زمان ، کمی آرد روی سطح میز بپاشید. خمیر سرد شده را از یخچال خارج کنید. یک سوم از کل را برداشته و بقیه را دوباره در یخچال قرار دهید. خمیر نان شیرینی زنجبیلی را به لایه ای با ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید. دستگاه های برش کوکی ها را بردارید و مجسمه ها را از خمیر برش دهید. اگر قالب ندارید می توانید از کاغذ یا مقوا شابلون درست کنید و سپس با چاقوی تیز کوکی ها را برش دهید. تکه های باقی مانده خمیر را به صورت گلوله درآورید ، دوباره آن را به صورت لایه ای در آورید و کلوچه ها را برش دهید.
با استفاده از کاردک ، تکه های خمیر نان شیرینی زنجبیلی را با دقت به یک صفحه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل کنید. فاصله بین کوکی ها را حفظ کنید. باقیمانده خمیر را از یخچال برداشته و به همین ترتیب چندین بیسکویت دیگر درست کنید. اگر می خواهید کالاهای پخته شده را روی درخت آویزان کنید ، سوراخ هایی در قسمت بالا ایجاد کنید ، به عنوان مثال ، با نی آب.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و هر کلوچه را به مدت 5-10 دقیقه بپزید. محصول نهایی را خنک کرده و به یک بشقاب منتقل کنید.
مایه کیک آماده کنید. سفیده تخم مرغ را در یک کاسه کوچک ریخته و کمی بزنید. شروع به تدریج افزودن پودر قند به سفیده بدون توقف مخلوط کردن. شما باید یک توده چسبناک نسبتاً ضخیم داشته باشید. مایه کیک حاصل را در یک کیسه کوچک قرار دهید ، گوشه کوچکی از کیسه را برش دهید. روی کلوچه نان زنجبیلی را لعاب دهید و تصور کنید. بعد ، می توانید کالاهای پخته شده را با آب پاش های رنگی تزئین کنید.
