بسیاری از رستوران های ترکیه از ارائه غذایی به نام میگوی ترکی در گلدان به بازدید کنندگان خود خوشحال هستند. برای پخت ، از ظروف نسوز استفاده می شود. همه مواد در روغن سرخ می شوند و فقط پس از آن به یک ظرف ضد آتش منتقل می شوند و پخته می شوند.
لازم است
- 400 گرم شاه میگو ،
- دو گوجه فرنگی ،
- 200 گرم سس گوجه فرنگی ،
- یک پیاز قرمز
- دو فلفل سبز شیرین ،
- 6 قارچ ،
- 100 گرم پنیر
- یک حبه سیر جوان ،
- دو شاخه جعفری ،
- مقداری فلفل سیاه آسیاب شده (به مزه) ،
- مقداری نمک
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 30 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نحوه پختن.
قارچ ها را شسته و برش می دهیم.
یک پیاز قرمز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
فلفل دلمه ای سبز و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی برش دهید.
گام 2
در این دستورالعمل ، ما به سس گوجه فرنگی نیاز داریم. در اینجا می توانید از سس خریداری شده در فروشگاه استفاده کرده یا آن را در خانه تهیه کنید. برای تهیه سس ، باید گوجه فرنگی های پوست کنده را بزنید و کمی نمک و هر نوع ادویه به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
میگو را یخ زده ، بشویید و خشک کنید.
مرحله 3
قارچ ها را کمی (با کره) سرخ کرده و در بشقاب قرار دهید.
روغن نباتی و سیر ریز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. توصیه می شود سیر را خرد کنید تا آب آن بدست آید. یک دقیقه سرخ کنید و میگو اضافه کنید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، حدود دو دقیقه. نمک و فلفل کمی (به مزه).
مرحله 4
میگو را به یک بشقاب منتقل کنید. پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید. فلفل سبز را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. گوجه فرنگی ها را به همراه سس گوجه فرنگی ، فلفل و نمک کمی اضافه کنید ، مخلوط کنید. سه دقیقه دم می کنیم.
مرحله 5
میگوها را درون قابلمه بریزید. روی آن را با قارچ میگو و سبزیجات پر کنید. جعفری خرد شده را بپاشید. تکه های کره را روی آن قرار دهید. با پنیر رنده شده بپاشید.
حدود بیست دقیقه در دویست درجه می پزیم.
ظرف آماده است ، گرم سرو کنید. نوش جان.
