کبد محصولی بسیار مفید است. اما عملا هیچ کس آن را دوست ندارد و حتی بیشتر آن را از این محصول تهیه نمی کند. فقط یک غذای جادویی وجود دارد که در آن جگر معطر ، لطیف و خوشمزه است. سعی کنید آن را بپزید. و برای اینکه هیچ تلخی وجود نداشته باشد ، مواد زائد را در شیر خیس کنید.
لازم است
- - جگر (گوشت خوک و گوشت گاو) - 200 گرم ،
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری. من ،
- - فلفل سبز بلغاری - 12 عدد ،
- - پیاز -1 عدد ،
- - سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. من ،
- - سیر - 3 حبه ،
- - آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری. من ،
- - فلفل چیلی - 1 عدد ،
- - گل کلم - 200 گرم ،
- - کلم بروکلی - 200 گرم ،
- - گوجه فرنگی گیلاس - 3-4 عدد ،
- - روغن زیتون برای سرخ کردن ،
- - چند پر پیازچه ،
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما کبد را چندین ساعت در شیر نگه می داریم تا طعم آن نرمتر و آبدارتر شود. سپس به قطعات کوچک برش داده ، آرد را حلقه حلقه کرده و در ماهیتابه در روغن زیتون تفت دهید.
گام 2
پیاز و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و به جگر اضافه کنید. سپس 1-2 فنجان آب در تابه بریزید ، سس گوجه فرنگی ، آب لیمو را اضافه کنید و بپزید. مخلوط را نمک زده ، چیلی خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 3
کلم بروکلی و گل کلم را بجوشانید ، در آبکش قرار دهید. کلم جوشانده شده را روی یک صفحه صاف قرار دهید ، جگر سرخ شده را با یک سرسره روی آن قرار دهید. تزئین را با نصف گوجه فرنگی گیلاس و پیاز کوهی پیازچه کنید.
