آبگوشت املت به عنوان یک ناهار سبک بسیار مناسب است. خوردن آن در صورت مسمومیت یا کاهش وزن بسیار مفید است. با داشتن محتوای چربی کم ، کالری زیادی دارد و به راحتی جذب می شود ، بدون اینکه معده و کبد را تحت فشار قرار دهد.
لازم است
برای 2-2 ، 5 لیتر آبگوشت شفاف برای یک املت - 1 لیوان شیر ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره ، 4 عدد تخم مرغ ، 3-4 برگ اسفناج یا 1-2 گوجه فرنگی
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت یا آب مرغ را در قابلمه جداگانه بپزید. به یاد داشته باشید که هنگام جوشیدن رسوب زدایی کنید. نمک.
گام 2
اسفناج یا گوجه فرنگی را بپزید. اسفناج تازه را بشویید ، بجوشانید و از صافی بمالید. گوجه فرنگی را به صورت مکعب برش داده و در ظرف را تفت دهید تا یکدست شود.
مرحله 3
تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و مخلوط کنید تا زرده و سفید کاملاً مخلوط شوند ، نمک و شیر سرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. اسفناج یا گوجه فرنگی را اضافه کنید. جرم حاصل را در قالب های تقسیم شده بریزید. 10-15 دقیقه بپزید.
مرحله 4
در صورت عدم وجود قالب ، می توان این توده را در ماهیتابه ای که با کره چرب شده ریخته ، در ظرف دیگر پر از آب داغ قرار داده ، با درپوش آن را بپوشانید و بپزید تا املت غلیظ شود (حدود 30-40 دقیقه).
آب باید نزدیک به جوشیدن باشد ، اما جوش نیست. سپس سطح املت صاف خواهد بود.
مرحله 5
املت تمام شده را به مدت 10-15 دقیقه خنک کرده و سپس در کاسه ها را با آبگوشت قرار دهید. اگر در تابه پخته شد ، آبگوشت را به صورت مکعب برش دهید.
