هویج و پرتقال به خوبی با هم کار می کنند و یک سوپ خوشمزه ، سبک و گوارا ایجاد می کنند. به دلخواه قبل از سرو ، خامه فرم گرفته یا یک قاشق ماست کم چرب را به سوپ اضافه کنید.
لازم است
- - 2 قاشق چایخوری روغن زیتون یا آفتابگردان
- - 1 تره
- - 500 گرم هویج
- - 1 عدد سیب زمینی
- - 1/2 قاشق چایخوری گشنیز زمینی
- - کمی زیره زمینی
- - 300 میلی لیتر آب پرتقال
- - 500 میلی لیتر آب سبزیجات یا مرغ
- - 1 برگ بو
- - نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- - گشنیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره ، تره فرنگی خرد شده و هویج را در قابلمه بزرگی قرار داده و با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه تفت دهید ، مرتباً هم بزنید ، یا تا زمانی که تره فرنگی نرم شود. سیب زمینی ، گشنیز و زیره را اضافه کنید ، سپس آب پرتقال و آبگوشت را بریزید. برگ بو را مزه دار کرده و هم بزنید.
گام 2
حرارت را زیاد کنید ، سوپ را بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بجوشد ، یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.
مرحله 3
بگذارید سوپ کمی خنک شود ، سپس در مخلوط کن یا غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
سوپ را به قابلمه برگردانید. اگر خیلی غلیظ است ، کمی آبگوشت یا آب اضافه کنید و دوباره بگذارید تا جوش بیاید. سوپ را به کاسه های گرم شده منتقل کنید ، گشنیز خرد شده را بپاشید و سرو کنید.
