هویج یک محصول غذایی سالم است. این ماده حاوی پکتین ها ، مواد آلی و فیبرهای غذایی است که برای بدن ضروری است. این سبزی غالباً برای پخت و پز استفاده می شود. به عنوان مثال ، یک سوپ خوشمزه را می توان از هویج تهیه کرد.
لازم است
-
- پیاز؛
- ریشه کرفس؛
- هویج؛
- کلم؛
- کدو سبز
- سبزها
- روغن نباتی یا زیتون ؛
- برگ بو؛
- پرتقال ها؛
- کرم رنگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا آبگوشت سبزیجات را برای سوپ آماده کنید. برای این کار یک عدد پیاز ، ریشه کرفس ، هویج ، کلم تازه و کدو سبز را با آب پر کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب ، نمک و گیاهان را مزه دار کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید آب گوشت به مدت 20 دقیقه بماند.
گام 2
دو عدد پیاز متوسط بردارید و پوست آنها را بگیرید. برای جلوگیری از تمایل به گریه در هنگام برش ، پیاز را زیر آب سرد جاری بشویید. همین کار را با چاقو انجام دهید. سپس سبزی را ریز خرد کنید. در ماهیتابه روغن نباتی یا روغن زیتون را گرم کنید ، پیاز خرد شده را درون آن بریزید. آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
حدود 500 گرم هویج را پوست بگیرید ، سبزیجات ریشه را به مکعب های بزرگ برش دهید. به پیازهای سرخ شده قبلی اضافه کنید. برگ بو و فلفل را برای مزه دار کردن ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. آبگوشت سبزیجات ظرف را با درب ببندید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سپس مخلوط حاصل را با آبغوره باقیمانده ترکیب کرده و آبگوشت را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را از آبگوشت خارج کنید ، آنها را از صافی صاف کنید یا در مخلوط کن آسیاب کنید تا به شکل یک توده له شده در بیایند ، سپس آنها را دوباره در آبگوشت قرار دهید.
مرحله 4
3 پرتقال بردارید ، پوست آنها را بگیرید. سپس آب آنها را فشرده کنید ، برای این کار می توانید از یک آبمیوه گیری یا شیرینی شکلاتی معمولی استفاده کنید. مایع حاصل را به سوپ اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، کمی فلفل و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عسل. همچنین می توانید در آنجا سبزی (شوید ، جعفری ، پیاز) قرار دهید. سپس قابلمه را روی آتش بگذارید و سوپ را بجوشانید. می توانید سوپ را با پرتقال خرد شده و خامه فرم گرفته تزیین کنید.
